Kolory jesieni z łososiem i komosą

Pogoda nam się zmieniła. podobnie jak smaki w kuchni! Zamiast lekkich potraw i grillowanego mięsaa przechodzimy na jesiennie dynie i ziemniaki. W tym tygodniu przygotowałam dla was proste danie z dynią piżmową, słodkim ziemniakiem i burakami. Pozostałe składniki są jeszcze prostsze – komosa ryżowa oraz wędzony łosoś.

Warzywa wystarczy pokroić i przyprawić, ekspresowo pieką się w piekarniku. Komosa jest zdrowa i idealnie komponuje się z warzywami oraz kawałkami łososia. Po wietrznym spacerze przyjemnie wrócić do domu, zalać ulubioną herbatkę i zjeść smaczną miskę potrawki z sezonowymi warzywami.

Czas przygotowania: 1 godzinaSkładniki na 4 porcje:1 szklanka surowej komosy ryżowej2 szklanki wody lub bulionu3-4 średnie buraki2 średnie słodkie ziemniaki1 mała dynia (użyłam piżmową)3 łyżki oliwy z oliwek1 łyżeczka przyprawy cajun1 łyżeczka soli1 większy kawałek wędzonego łososia

W pierwszej kolejności przygotowujemy warzywa – obieramy je i kroimy w kostkę. Piekarnik nagrzewamy do 360 stopni F (180C). Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Mieszamy warzywa, przyprawiamy i polewamy oliwą. Pieczemy około 30 minut, aż będą miękkie, w międzyczasie mieszamy je raz lub dwa.Przygotowujemy komosę ryżową w bulionie lub wodzie. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień do najmniejszego i pod przykryciem gotujemy 10 minut.Na ciepłej komosie podajemy warzywa oraz kawałki łososia.Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej