Duszony schab w suszonych pomidorach

Kolejny słoiczek suszonych pomidorów otwarty. W ekspresowym tempie przygotowuję rozpływający się w ustach schab, kolejne pyszne, a zarazem proste danie. Uniwersalne, ponieważ można je podawać zarówno z ryżem, makaronem, jak i ziemniakami.Suszone pomidory w oliwie mają w sobie to „coś”, co całkiem odmienia każde zwykłe danie. Są jednocześnie słodkie i lekko kwaskowate. Stary, poczciwy schab duszony w cebuli odmieniły całkowicie.Danie zostało zmiecione z talerzy raz dwa. W garnku pozostało tylko trochę sosu, któremu moja rodzina nie pozwoliła się zmarnować.

Czas przygotowania: 1 godzina i 20 minutSkładniki na około 4 porcje:większy kawałek schabu pokrojony na 8 pasków1 cebula2 ząbki czosnku1/2 łyżeczki słodkiej paprykikilka posiekanych pomidorów z zalewyliść laurowyposiekana natka pietruszkisól pieprz do smakuoliwa z oliwek

Schab oprószamy z obu stron solą i pieprzem. Rozgrzewamy na patelni lub w garnku oliwę z oliwek i obsmażamy każdy kawałek na złoty kolor, odkładamy je na talerz. Po obsmażeniu wszystkich kawałków, na tą sama patelnię wkładamy posiekaną cebulę oraz czosnek, chwilę mieszamy. Wkładamy z powrotem mięso, dodajemy przyprawy i zalewamy wodą, tak, aby przykryło mięso.Dusimy na średnim ogniu do momentu, aż mięso zmięknie, najczęściej około godziny (pilnujcie jednak, żeby woda nie wyparowała).Na koniec posypujemy natką pietruszki. Serwujemy z ulubionymi dodatkami.Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej