Kasia Maciejewska
Sezon truskawkowy w pełni, wyjazd na farmę co prawda przed nami, postanowiłam jednak wprawić nas w truskawkowy nastrój i przygotować pyszne drożdżowe bułeczki z dorodnymi i pełnymi smakuowocami. Oczywiście możecie tradycyjnie dodać również serek do wypieku, jednak jest to już indywidualna decyzja.Ciekawe fakty na temat truskawek:Truskawki rosną we wszystkich 50 stanach!W jednej truskawce jest średnio 200 nasion!W jednej truskawce jest 55 kalorii!W 94 proc. amerykańskich gospodarstw domowych spożywa się truskawki.Truskawka należy do rodziny róż! (Wiedzieliście?)
Wracając do wypieku, ważne są świeże drożdże i czas na wyrośnięcie ciasta. Zapraszam do kuchni!
Czas przygotowania: około 2 godzinyPrzepis na około 24 sztuki:4 łyżki niesolonego masła, pokrojonego w kostkę2 duże jajka1/2 szklanki cukru pudru1 1/4 szklanki pełnego mleka4 szklanki mąki uniwersalnej, odmierzone, a następnie przesiane1 łyżka suchych drożdży1 łyżka cukru pudruDodatkowo: 1 jajko roztrzepane, truskawki lub inne owoce, płatki migdałowe
Rozgrzej piekarnik w kroku 10 do 365 stopni F.
Wsyp mąkę do dużej miski. Na środku miski stwórz dużą dziurę. Ubij 2 jajka i wlej do środka mąki. Do małego rondelka włóż masło, 1/2 szklanki cukru i mleko. Podgrzej do bardzo ciepłego, ale nie gorącego (nie cieplejszego niż 100 stopni). Wlej mieszankę mleka do ubitego jajka. Mieszankę mleczną posyp drożdżami, drożdże posyp łyżką cukru. Przykryj miskę i pozwól drożdżom aktywować się przez około 5 minut.
Powoli wmieszaj mąkę do mieszanki mlecznej. Przy mieszaniu ręcznym ciasto lekko przyklei się do dłoni. Przykryj miskę folią, a następnie ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na półtorej godziny (chyba że używasz szybkich drożdży – wtedy wystarczy 25 minut).
Blat lub deskę lekko oprósz mąką. Przełóż ciasto i podziel na 24 części. Pracując lekko oprószonymi mąką palcami, weź kawałek ciasta i złóż wszystkie strony do góry. Następnie naciśnij środek, aby utworzyć zagłębienie, dociskając w dół, aby dać miejsce na dodanie nadzienia do bułek.Uformowane bułeczki przełóż na przygotowane formy do pieczenia (wyłożone papierem lub natłuszczone). Drożdżówki posmaruj jajkiem i nałóż na nie owoce, zostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Na brzegi możesz wyłożyć płatki migdałów – pięknie wyglądają i wspaniale smakują ze świeżymi owocami i ciastem drożdżowym.Słodkie bułeczki piecz 20-22 minut, aż nabiorą złotego koloru.Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
