Muffiny bananowe

Cykl życia banana jest kolorowy – zaczyna się od ciemnozielonego, zmienia się w przepyszny żółty, a kończy (jeśli nie zostanie wcześniej zjedzony) na apetyczny brąz. Kilka dni temu kupiłam większą ilość bananów, jednak po kilku dniach zauważyłam, że wszystkie zrobiły się czarne. Nigdy nie następowało to tak szybko. Zostałam więc z bananami, które trzeba było jak najszybciej zjeść lub przerobić. Dzisiaj na moim stole goszczą proste babeczki z bananów, jajek, mąki i odrobiny tłuszczu, posypane czekoladą i migdałami. Te babeczki wypełnią Twój dom przepysznym aromatem i sprawią, że cała rodzina będzie szczęśliwa. Możesz także podzielić się nimi z sąsiadami – tak też zrobiłam! Pieczenie i gotowanie może być terapeutyczne i być idealnym czasem na relaks! Czas przygotowania: 35 minut Składniki na 12 muffinów: 1 szklanka mąki bezglutenowej 1/2 szklanki mąki migdałowej 1/3 szklanki brązowego cukru (lub cukru kokosowego) 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 3 dojrzałe banany 2 jajka ¼ szklanki oleju 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta soli dodatki: czekoladowe łezki, migdały Piekarnik rozgrzej do 375 stopni F ( 175 C). Formę na muffinki wyłóż papierkami (silikonowe również sprawdzą się wyśmienicie). W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej misce zrób z bananów papkę. Dodaj jajka, olej i wanilię, dobrze wymieszaj. Mieszaj tylko do połączenia się składników. Napełnij foremki do 3/4 wysokości. Na wierzch poukładaj ulubione dodatki. Babeczki pieczemy około 19 minut, aż zaczną się lekko brązowieć a wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.. Pozostaw do ostygnięcia w formie na 5-10 minut, a następnie wyjmij babeczki na kratkę, aby całkowicie ostygły. Smacznego! Kasia Maciejewska Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa! W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany. Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami. Zapraszam na smaczną przygodę! 
E-mail: [email protected] Adres strony: malewypieki.pl fot.arch. Kasi Maciejewskiej