Sałatka kanapkowa z ogórkiem i awokado

Słoneczne letnie dni powoli przechodzą w zapomnienie, mimo to staram się dosłownie łapać każdy promień słońca. Tak więc oficjalnie nie żegnam jeszcze lata, nadal pozostaję wierna letnim lekkim przepisom. Pomidory i ogórki piętrzą się jeszcze w ogródku. Postanowiłam więc wykorzystać kilka ogórków, które cierpliwie czekały na swoją kolej w mojej kuchni. Powstała sałatka, która idealnie nadaje się na śniadanie, lunch lub kolację. Najlepiej smakuje pomiędzy dwoma kromkami świeżego domowego pieczywa (u mnie bezglutenowego chleba z quinoa). Sałatka składa się głównie z zielonych ogórków, jajek oraz awokado. Prostota składników sprawia, iż nie jest pracochłonna – za to sycąca i zarazem orzeźwiająca. Zapraszam do kuchni! Bierzemy deskę i ciachamy ogóreczki! Czas przygotowania: 15 minut Składniki na 4-5 porcji: 6 jajek 1 większe awokado 2-3 ogórki 1 łyżka majonezu 1 łyżka jogurtu np. greckiego 1/2 łyżeczki słodkiej papryki sól do smaku opcjonalnie: 1 łyżeczka nasion chia (tak wiem, wszędzie je dodaje!) Jajka gotujemy na twardo, następnie zalewamy je wodą z lodem, dzięki czemu lepiej nam będzie je obierać. Po wystudzeniu obieramy z skorupek i kroimy je w kostkę. Wsypujemy je do miski. Ogórek obieramy, kroimy w kostkę – można wyciąć nasiona jednak nie jest to konieczne. Ponownie czynność powtarzamy z awokado, obieramy i kroimy po czym dodajemy do miski. Pozostaje nam tylko dodać jogurt, majonez, paprykę i dosolić. Bardzo delikatnie mieszamy i delektujemy się smakiem! Najlepiej smakuje na świeżo zaraz po przygotowaniu! Smacznego! Kasia Maciejewska Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa! W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany. Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami. Zapraszam na smaczną przygodę! 
E-mail: [email protected] Adres strony: malewypieki.pl fot.arch. Kasi Maciejewskiej