Kasia Maciejewska
Lubię racuchy z tartym jabłkiem, ponieważ po pierwsze, nie trzeba go kroić, po drugie – jest zawsze miękkie (jakoś nie lubiłam racuchów z twardym jabłkiem, a to się zdarzało). Co do jogurtu bez nabiału – nie wiem, czy widzieliście go w sklepach, ale jest naprawdę smaczny (z orzechów nerkowca czy migdałów).
Czas przygotowania: 30 minut
Przepis na 4 porcje:
300 g mąki (niecałe 2 szklanki) – trochę mniej, jeśli używacie mąki bezglutenowej
4 jajka
400 ml jogurtu
3 łyżki cukru (u mnie kokosowy)
2 większe jabłka
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej z awokado do smażenia
W misce mieszamy jajka z jogurtem, dodajemy cukier. Oddzielnie mieszamy mąkę i proszek, dodajemy do mieszanki jogurtowej. Masa powinna być średnio gęsta. Obieramy jabłka i ścieramy na grubych oczkach. Mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju – lubię go rozetrzeć papierem ręcznikowym (podobnie robię przy naleśnikach), potem tym papierem przecieram patelnię przy kolejnych porcjach placków. Smażymy na złoto z każdej strony na średnim ogniu.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: malewypieki@gmail.com
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
