Kasia Maciejewska
Po świątecznych babkach czas na przerwę w słodkościach. Większość domowników rozchorowała się na święta, poza mamą, więc oczywiście byłam zmuszona zjeść większość babek, żeby się nie zmarnowały! Mam dzisiaj dla Was miskę pełną azjatyckich smaków – coś dla odmiany po górach sałatek z majonezem.
To danie bierze swoją nazwę od koreańskiego słowa oznaczającego mieszanie ryżu. Właśnie to powinieneś zrobić po podaniu: włóż ryż do miski, dodaj dodatki i wymieszaj wszystko razem, aby smaki i tekstury połączyły się we wspaniały miszmasz. Tutaj też dzieje się mnóstwo smaków i tekstur, takich jak słodka marchewka, delikatna cukinia i wieprzowina z czosnkiem, imbirem i sosem sojowym.
Na talerzu dzieje się dużo, połączenia takie jak słodka marchewka, delikatna cukinia i wieprzowina z czosnkiem, imbirem i sosem sojowym. Myślę, że smaki przypadną Wam do gustu.
Czas przygotowania: 35 minut
Składniki na 2 porcje:
¾ szklanki ryżu jaśminowego
1 pęczek zielonej cebulki
3 marchewki
1 większa cukinia
2 ząbki czosnku
5 łyżeczek octu
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki sosu Sriracha
1 mały kawałek imbiru
1 funt mięsa wieprzowego
sól/pieprz/cukier
W małym garnku wymieszaj ryż, 1¼ szklanki wody i dużą szczyptę soli. Następnie zagotuj, przykryj i zmniejsz ogień, gotuj, aż ryż będzie miękki – około 15 minut.
Posiekaj zieloną cebulkę, oddzielając białą od zielonej. Obierz marchewki. Za pomocą obieraczki pokrój marchewki wzdłuż na wstążki, obracając je, aż dotrzesz do rdzenia; wyrzuć rdzeń. Cukinię obierz i przekrój wzdłuż na pół; pokrój w poprzek na półksiężyce. Obierz i posiekaj imbir i czosnek.
W małej misce wymieszaj białą część cebulki, ocet i szczyptę soli. Odstaw do zamarynowania. W osobnej małej misce wymieszaj oliwę, połowa sosu sojowego, 1 łyżkę cukru i maksymalnie połowę Sriracha do smaku. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Rozgrzej odrobinę oleju w dużej patelni, dodaj marchewkę, dopraw solą i pieprzem. Podsmażaj, aż zmięknie, odłóż na bok. Dodaj kolejną kroplę oleju na patelnię, dodaj cukinię, dopraw solą i pieprzem. Gotuj, aż się zrumieni i będzie miękkie, odłóż obok marchewki.
Na tej samej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj wieprzowinę, imbir i czosnek. Gotuj, rozbijając mięso na kawałki, aż wieprzowina się zrumieni i będzie ugotowana, około 6 minut. Dodaj pozostały sos sojowy i gotuj, mieszając, aż większość płynu odparuje. Dopraw solą i pieprzem.
Ułóż ryż w misce, dodaj wieprzowinę, marchewkę i cukinię. Wierzch posyp marynowaną cebulką. Polej sosem i pozostałością sosu Sriracha do smaku. Posyp z zieloną cebulką i podawaj.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
