Magdalenki w czekoladzie

Ciasteczka wyróżniające się kształtem, pachnące i maślane – magdalenki – pokryte są warstwą czekolady. Te francuskie ciastka są idealne do filiżanki kawy lub herbaty, szczególnie po obfitym śniadaniu wielkanocnym.

Dobra magdalenka charakteryzuje się wysokością garbu tworzącego się z tyłu muszli. Choć bez niego nadal będą smakować wyśmienicie, garb wskazuje, że ciasto dobrze wyrosło, będzie lekkie i puszyste. Ciastka przygotujesz bez skomplikowanej techniki. Idealne, złociste magdalenki będą gotowe w niecałe 30 minut! Jestem bardzo dumna, że mogę dzisiaj podzielić się z Wami tym przepisem. W końcu mam przepis na najlepsze małe ciastka maślane, jakie kiedykolwiek jadłam. Nie uwierzysz, jakie to proste!
Mam nadzieję, że umilą Wam święta. Życzę spokojnych Świąt Wielkanocnych wypełnionych radością w rodzinnym gronie.

Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 20 sztuk:
10 łyżek (141 g) niesolonego masła pokrojonego na kawałki
2 duże jaja w temperaturze pokojowej
½ szklanki (100 g) cukru kryształu
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1¼ szklanki (155 g) mąki
2 łyżeczki skórki cytrynowej lub pomarańczowej opcjonalnie

Dodatkowo: czekolada do dekoracji

Będzie potrzebna silikonowa forma na magdalenki.

Rozgrzej piekarnik do 190°C. W mikrofalówce roztop masło, odstaw do lekkiego ostudzenia. W dużej misce połącz jajka, cukier, ekstrakt waniliowy. Energicznie mieszaj, aż składniki się dokładnie połączą. Mąkę wsyp do masy jajecznej, delikatnie mieszając, następnie dodaj masło oraz skórkę, jeśli używasz.

Nakładaj ciasto łyżką stołową na przygotowaną formę, piecz przez 9 minut. Wyjmij na kratkę do studzenia. Czekoladę rozgrzewamy w kąpieli wodnej, nakładamy po trochu do każdego wgłębienia i wkładamy ciasteczka, lekko dociskając. Chłodzimy w lodówce i wyjmujemy z formy. Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej