Kasia Maciejewska
Zobaczyłam ten przepis i musiałam zrobić dla Was jeszcze przed świętami! Pyszny i soczysty burger z pyszną cebulką, serkiem, lekkim sosem czosnkowym w towarzystwie ziemniaczanego bałwana. Po prostu pycha! Połączenie wszystkich smaków, które z mężem uwielbiamy. Dobrze zrobiona cebulka, sos czosnkowy i ziemniaki.
Co najlepsze, myślałam, że bałwan będzie idealnym daniem dla dzieci – w smaku był pyszny, jednak maluchy tak się cieszyły, że mają bałwana na talerzu, że nie chciały go ruszyć. Więc na ich talerzach został jako dekoracja, no bo jak tu jeść bałwana!
Zapraszam do wypróbowania. Kaloryczne, ale warte wypróbowania dla zabawy.
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki na 4 porcje:
6 większych ziemniaków
2 czerwone cebule
2 ząbki czosnku
1 szklanka bułki tartej lub panko
4 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu greckiego
10 łyżeczek octu balsamicznego
3 łyżki śmietany
1 szklanka sera tartego
1 1/2 funta mielonej wołowiny
Dodatkowo: keczup, marchewka do dekoracji, oliwa z oliwek, cukier, sól, pieprz
Obierz i pokrój ziemniaki w kawałki. Umieść w średnim garnku z wystarczającą ilością osolonej wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj do miękkości, 10-12 minut. W międzyczasie obierz i posiekaj lub zetrzyj czosnek. Przekrój na pół, obierz i pokrój w cienkie plasterki cebulę. Rozgrzej dużą kroplę oleju na dużej, najlepiej nieprzywierającej patelni, na średnim ogniu. Dodaj panko i piecz, mieszając, aż do złotego koloru.
W małej misce wymieszaj majonez, jogurt ze szczyptą czosnku, dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni, na której smażono panko, na średnim ogniu. Dodaj cebulę; smaż mieszając od czasu do czasu, aż się zrumieni i zmięknie. Wymieszaj ocet i 1 łyżeczkę cukru; podgrzewaj, aż cebula się skarmelizuje.
Ugnieć ziemniaki z śmietaną na gładką i kremową masę. Dodaj połowę Monterey Jack, ewentualnie dosól.
Z wołowiny uformuj kotlety, dopraw solą i pieprzem. Na patelni, na której smażono cebulę, rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu. Smaż 3-5 minut na stronę. W ciągu ostatnich 1-2 minut gotowania połóż pozostałą częścią sera na wierzchu każdego kotleta; przykryj patelnię, aby stopić ser.
Rękami uformuj kulki z ziemniaków, a następnie obtocz w prażonym panko. Ozdób kawałkami marchewki, formując bałwana.
Burgery podawaj z podpieczonymi bułkami oraz cebulką.
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
