Kasia Maciejewska
W tym niezwykle prostym przepisie na bezglutenowy placek do pizzy z mąki z tapioki nie ma drożdży ani gumy ksantanowej. Nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie. To łatwe i pyszne ciasto do pizzy ma smaczną, ciągnącą się teksturę, która przypomina ciasto do pizzy wypełnione glutenem. Można ją przygotować grubą lub cienką, ciasto nadaje się również na świetne serowe paluszki chlebowe!
Uwielbiam serowe bułeczki z tapioki, stąd wiedziałam, że ten przepis na pewno sprawdzi się w moim domu. Dodatkowo jeśli ktoś nie toleruje laktozy, użyłam w mojej pizzy sera bez nabiału, który również sprawdził się rewelacyjnie. Dodatki zależą od was, ja zawsze robię „na bogato”, czyli z wszystkim, co mam po ręką. Tym razem był: bekon z indyka, szynka z indyka, sos do pizzy, duszone pieczarki, drobno pokrojona cebula oraz słodka papryka.
Czas przygotowania: 30 minutSkładniki na 1 dużą pizzę:3 3/4 szklanki mąki z tapioki1 1/2 szklanki posiekanej mozzarelli i/lub parmezanu1 1/4 łyżeczki soli morskiej1 łyżeczka proszku do pieczenia1/2 łyżeczki włoskiej przyprawy1-2 ząbki czosnku starte lub zmielone1/2 szklanki roztopionego masła3 jajka1 1/4 szklanki mleka
Rozgrzej piekarnik do 350°F. Natłuszcz formy, możesz użyć 3 sztuk na 9” lub jedną dużą na niemal cały piekarnik.W dużej misce wymieszaj mąkę, ser, sól, proszek do pieczenia, przyprawy włoskie i czosnek.Wlej roztopione masło i ponownie wymieszaj.Wlej jajka i mleko, a następnie szybko wymieszaj, w razie potrzeby zeskrobując boki, aż cała mąka połączy się z mlekiem i jajkami. Ciasto będzie dość mokre.Rozdziel ciasto między formy do ciasta.Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.Wyjmij z piekarnika i nałóż dodatki, według uznania.Zwiększ temperaturę piekarnika do 400°F.Piecz jeszcze 10 minut, aż dodatki się rozpuszczą i nabiorą złotego koloru.Wyjmij z piekarnika, pokrój.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
