Babeczki z makiem i kremem

Mak jest obowiązkowy w polskich domach w okresie świątecznym. Babeczki są idealnym wypiekiem na święta Bożego Narodzenia lub Sylwestra. Są lekko cytrynowe z idealną ilością maku. Na wierzchu krem z mascarpone i bitej śmietany. Dekoracja dowolna, ja akurat miałam ekstra ciasteczka z białą czekoladą, które pięknie dopełniały całość.

Drodzy Czytelnicy, życzę Wam najpiękniejszych Świąt Bożego Narodzenia, ciepłych w sercu, mroźnych na zewnątrz, rodzinnych i tych wymarzonych. Dziękuje, że jesteście z nami!

Czas przygotowania: 45 minutSkładniki na 10 babeczek:112 g masła (1 stick)1/2 szklanki cukru200 g mąki (u mnie bezglutenowa)1 łyżeczka proszku do pieczenia1/2 łyżeczka sody2 jajka1/4 szklanki jogurtu naturalnego1 łyżeczka ekstraktu cytrynowego2 łyżki maku

Mąkę, proszek i sodę przesiać, odłożyć.Masło utrzeć z cukrem do otrzymania puszystej, jasnej masy. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Na końcu dodać ekstrakt i mak, wymieszać.Na niskich obrotach miksera dodać mąkę i jogurt. Miksować tylko do połączenia się składników.Formę do muffin wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasta, do 3/4 wysokości papilotki.Piec w temperaturze 320 stopni F (160ºC) przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Masa:małe opakowanie serka mascarpone200 ml śmietany kremówki2 łyżki cukru

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem, oddzielnie wymieszać mascarpone, aby nie miało grudek. Połączyć delikatnie za pomocą szpatułki. Nałożyć do rękawa cukierniczego i dekorować. Schłodzić około 1 godz. w lodówce.Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej