Kasia Maciejewska
To wspaniała zapiekanka, gdy twoja rodzina jest zmęczona podgrzewaniem zwykłego indyka lub gdy resztki trochę już wyschły. W tym roku nieco zmieniłam tradycje. Po Święcie Dziękczynienia nie zrobiłam pasztetu jak zawsze, tylko postanowiłam zrobić pyszną enchiladę. Bałam się, że wyjdzie sucha, jednak dzięki dużej ilości sosu pomidorowego wyszła soczysta, serowa i bardzo smaczna. Jeśli macie w zamrażalniku resztki indyka, zawsze możecie sięgnąć po ten przepis. Magicznie prosty i szybki!
Chociaż ta bezglutenowa zapiekanka z indyka świetnie pasuje do resztek indyka ze Święta Dziękczynienia, jest bardzo uniwersalna i można ją przyrządzać przez cały rok. Możesz użyć tego samego przepisu z rozdrobnioną wieprzowiną lub wołowiną, resztkami kurczaka, rozdrobnionym kurczakiem, mielonym indykiem lub mielonym mięsem na taco.
Czas przygotowania: 35 minutSkładniki na 5-6 porcji:
4 szklanki posiekanego indyka3 szklanki sosu pomidorowego lub enchilada1 puszka kukurydzy, odsączonapaczka mniejszych tortilli kukurydzianych1 szklanka tartego sera
Do miski włożyć pokrojonego indyka, 1 1/2 szklanki sosu i połowę sera i kukurydzę. Dokładnie wymieszać.Spryskaj formę do zapiekana tłuszczem.Masz dwie opcje: położyć kilka tortilli na spodzie, aby zachodziły na siebie, wyłożyć farsz i przykryć znowu tortillami lub napełnić tortille około 2 obfitymi łyżkami nadzienia, zwinąć i umieścić w formie.Jeśli zostaną resztki nadzienia, dodaj do niego pozostałą 1 1/2 szklanki sosu i wylej na tortille. Na koniec lekko posyp serem.
Piecz w temperaturze 350 stopni F przez około 20 minut, aż brzegi będą chrupiące. Przed podaniem udekoruj posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
