Kasia Maciejewska
Szukasz zabawnego przepisu na cukinię? Oto są – idealne wegetariańskie maluchy, które zużywają dużo żółtej dyni (lub cukinii!). Są smaczne, nadają się jako przekąska i są świetnym sposobem na zjedzenie większej ilości warzyw. Do tego przepisu użyłam żółtej dyni, ale możesz użyć cukinii lub kombinacji dwóch powyższych – są one całkowicie wymienne w tym przepisie.Po prostu bardzo podoba mi się wygląd tych jasnożółtych maluchów!Te placuszki to idealny sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do Twojego menu. Uwaga! Są uzależniające! Uwielbiają je dzieci i dorośli. Podawaj te placki jako przekąskę lub dodatek (są niesamowite z burgerami!).
Czas przygotowania: 45 minutSkładniki na 4-5 porcji:3 małe żółte cukinie lub ok. 1-1,5 funta żółtej dyni1 jajko1/2 szklanki startego sera cheddar lub innego, łatwo topiącego się sera¾ szklanka bułki tartej½ średniej cebuli, drobno posiekanej½ łyżeczki suszonego czosnku½ łyżeczki soliPieprz czarny mielony, do smakuOpcjonalnie: 2 łyżki stołowe – ¼ szklanki drobno zmielonej natki pietruszki
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (200 stopni C). Wyłóż dużą blachę do pieczenia pergaminem (lub posmaruj blachę oliwą z oliwek).Zetrzyj dynię na drobnej tarce (lub użyj robota kuchennego). Dodaj ½ łyżeczki soli i wymieszaj. Włóż startą dynię do durszlaka (lub użyj gazy). Odczekaj, aż przygotujesz resztę składników.Użyj rąk, aby wycisnąć cały nadmiar płynu ze startej dyni w durszlaku. Płyn wylej.Połącz wszystkie składniki w dużej misce i dobrze wymieszaj. Mieszanka powinna być lepka i mokra, jak gęsta pasta. Jeśli jest zbyt mokra, dodaj więcej bułki tartej. Uformuj małe placki mokrymi rękami (na jeden placuszek nabieraj około 1,5 do 2 łyżek ciasta).Układaj placki na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz przez 25 minut lub do uzyskania złotego koloru na wierzchu i lekko przyrumienionego dołu. Odstaw na 5 minut przed zdjęciem ich z blachy do pieczenia.
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
