Oponki

Tłusty czwartek przed nami! Mam nadzieję, że wypróbowaliście przepis na chrust z zeszłego tygodnia. Dzisiaj czeka na was kolejna „tłusta” rozpusta – oponki, czyli brązowe ciasteczka (pączki) o złotawej barwie z wyciętą w środku dziurką. Wykonane z ciasta serowego, delikatnie oprószone cukrem pudrem, najlepiej smakują tuż po upieczeniu.

Jak większość polecanych przez mnie przepisów przygotowuje się je w mgnieniu oka! Moje oponki zaczęłam przygotowywać o 18.30 w niedzielne popołudnie. Natomiast godzinę później większość była już zjedzona! Potem potrzebna była tylko herbatka miętowa na dobry sen…

Czas przygotowania: 30 min

Składniki na 6 porcji:

1 3/4 szklanki mąki (u mnie bezglutenowa mieszanka)

1/4 szklanka cukru pudru

2 jajka

2 łyżki gęstej śmietany

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

200 g twarogu

Dodatkowo: olej do smażenia oraz cukier puder do posypania

Opcjonalnie: 2 łyżki wódki

Ser mielimy lub przeciskamy przez praskę (z powodu braku odpowiedniego sprzętu zmiksowałam w robocie kuchennym ser razem z jajkami oraz śmietaną). Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz cukrem pudrem, dodajemy śmietanę, jajka oraz ser. Mieszamy ciasto, po czym zagniatamy; ciasto nie powinno się bardzo kleić. Blat lub matę posypujemy mąką, rozwałkowujemy ciasto na około 1/2 cm. Za pomocą szklanki oraz kieliszka wycinamy oponki.

W szerszym garnku rozgrzewamy olej. Smażymy oponki partiami z obu stron, aż się ładnie zarumienią. Przekładamy na papier do pieczenia, aby odsączyć tłuszcz, a następnie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kasia Maciejewska


Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl