Zielone roladki

Do wiosny zostały nam już niecałe dwa miesiące! Postanowiłam wprowadzić już teraz więcej zielonych warzyw i owoców do jadłospisu. Czy zaprzyjaźniliście się już z poczciwym awokado? Smaczliwka wdzięczna (cóż za urocza nazwa!) znana jako awokado jest najkaloryczniejszym z owoców, jednak możemy jej to wybaczyć, ponieważ pełna jest zdrowych kwasów tłuszczowych, potasu oraz witamin. Przyznam, że od kilku miesięcy zjadam połowę awokado na śniadanie i czuje się naprawdę wspaniale.

Wracając do przepisu: dzisiaj serwujemy lekkie roladki, które idealnie sprawdzą się jako przekąska dla gości, albo jako drugie śniadanie do pracy. Połączenie smakowe jest niepowtarzalne! Awokado, podpieczona cukinia, hummus oraz suszone pomidory, a to wszystko zawinięte w smacznej tortilli.

Czas przygotowania: 25 min

Ilość porcji: 6-8

Składniki:

1 dojrzałe awokado

1 mniejsza cukinia

5 łyżek hummusu (pasty z ciecierzycy)

5 tortilli (u mnie bezglutenowe)

6 suszonych pomidorów

sól

oliwa z oliwek

sok z cytryny

W pierwszej kolejności myjemy cukinię i za pomocą obieraczki kroimy ją wzdłuż na paski. Na patelni najlepiej grillowej rozgrzewamy kilka kropel oliwy. Podpiekamy każdy plasterek cukinii (ok. minuty na średnim gazie). Awokado obieramy i kroimy w paski, pod koniec skrapiamy sokiem z cytryny. Teraz pomidory kroimy w paski.

Każdy placek smarujemy z jednej strony hummusem, następnie układamy płatki cukinii, awokado oraz suszone pomidory, opcjonalnie solimy. Roladki zawijamy dość ciasno w rulonik. Każdy kroimy na 4-5 części, przebijamy wykałaczką i serwujemy.

Smacznego!

Kasia Maciejewska


Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl