Ciasteczka czekoladowe

Pieczenie ciasteczek czekoladowych to jedna z tych małych przyjemności, które potrafią poprawić nawet najgorszy dzień. Wyobraźcie sobie ten moment, kiedy wyciągacie blachę z piekarnika i całe mieszkanie wypełnia się ciepłym, czekoladowym zapachem. Mieszanie składników i formowanie ciasteczek to coś w rodzaju kuchennej medytacji, gdzie na chwilę można zapomnieć o całym świecie.

Jednak najlepsza część zaczyna się wtedy, gdy można już spróbować pierwszego, jeszcze ciepłego ciasteczka. Gdy tylko wgryzamy się w miękkie, lekko chrupiące brzegi, a czekoladowy smak rozpływa się na języku, czujemy prawdziwe szczęście. Nie ma nic lepszego niż ten pierwszy kęs, kiedy wszystkie smaki łączą się w idealnej harmonii.

Jedzenie ciasteczek czekoladowych ma też w sobie coś z dziecięcej radości. Bez względu na wiek, każdy kęs przenosi do czasów, kiedy mama piekła je w weekendy, albo kiedy można było podzielić się nimi z kumplami na przerwie. Ciasteczka czekoladowe to coś więcej niż tylko smakołyk – to małe kawałki wspomnień i szczęścia, które warto celebrować każdego dnia. Smacznego!

Składniki:1 szklanka kremu czekoladowego (np. nutelli)1 jajko1 łyżeczka ekstraktu waniliowego1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru

Czas wykonania: 15 minutCzas chłodzenia: 30 min + 1hCzas pieczenia: 12 minPorcje: ok. 20 ciasteczek

Do miski włóż krem czekoladowy i dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy, wymieszaj trzepaczką rózgową. Następnie w 4 porcjach dodaj mąkę, za każdym razem starannie mieszając, aby całość połączyła się w jednolite ciasto. Odstaw je na 30 min do lodówki.Po tym czasie wyjmij ciasto i gałkownicą albo ręką formuj kulki wielkości dużego orzecha włoskiego. Każdą kuleczkę obtocz w cukrze pudrze i odkładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pomiędzy ciasteczkami zachowaj odstępy.W tym momencie najlepiej włożyć ciasteczka do zamrażarki, ale jeśli nie masz miejsca, może być lodówka. Zostaw je tam na co najmniej godzinę, a jeszcze lepiej na całą noc.Piekarnik nagrzej do 370℉. Do nagrzanego wstaw blachę z ciasteczkami i piecz 12 min.Po upieczeniu ciasteczka przełóż na kratkę do studzenia.Możesz przechowywać je do 2-3 dni w pojemniku lub zamrozić.

Kasia Marks

Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym. Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym.Fot. arch. Kasi Marks