Babeczki z Nutellą

Kto nie kocha babeczek czekoladowych, szczególnie tych wypełnionych nutellą i ozdobionych kremowym mascarpone? Każdy je pokocha, są idealne na imprezę lub spotkanie rodzinne. Akurat te babeczki robiłam na baby shower, sprawdziły się idealnie udekorowane małym czekoladowym misiem.

Przepis jest niezwykle łatwy do wykonania w domu, wymaga jedynie dwóch przygotowań: mojego ulubionego przepisu na babeczki czekoladowe i bitej śmietany z mascarpone.

Czas przygotowania: 1 godzina

Składniki na 12 babeczek:100 g mąki  (¾ szklanki)40 g niesłodzonego kakao (⅓ szklanki)½ łyżeczki sody oczyszczonej150 g  cukru (¾ szklanki)2 jajka1 łyżeczka ekstraktu waniliowego125 ml maślanki (½ szklanki)85 ml oleju roślinnego (⅓ szklanki)

Rozgrzej piekarnik do 350°F/180°C i wyłóż formę do babeczek papierowymi papilotkami.W misce wymieszaj i przesiej razem suche składniki: mąkę, niesłodzone kakao w proszku i sodę oczyszczoną (lub proszek do pieczenia).W drugiej dużej misce połącz pozostałe składniki: olej roślinny, cukier, jajka, wanilię oraz maślankę i wymieszaj na gładką masę.Dodaj suche składniki i delikatnie wymieszaj ręczną trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto.Wlej ciasto do papierowych papilotek, wypełniając je tylko do połowy.Piecz w piekarniku około 15-20 minut (bez otwierania drzwiczek piekarnika). Sprawdź, czy jest gotowe, wkładając wykałaczkę w środek – powinna wyjść czysta.Odczekaj chwilę, a następnie delikatnie wyjmij czekoladowe babeczki z formy i poczekaj, aż całkowicie ostygną na metalowej kratce.Po całkowitym ostygnięciu wydrąż środek za pomocą wydrążki do ciastek lub jabłek i napełnij Nutellą.

Krem:300 g mascarpone200 g śmietanki kremówki3 łyżki cukruUbijaj wszystkie składniki na niskich obrotach, następnie zwiększ obroty i ubijaj, aż krem będzie niemal sztywny.Napełnij rękaw cukierniczy i dekoruj babeczki.Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej