Ciasto z pianką z kisielu

Kisiel zawsze kojarzył mi się z moim dzieciństwem. W przedszkolu podawali go z tartym jabłkiem, w domu jedliśmy go solo jako deser. Był zawsze pod ręką i zastępował słodycze. Wiem, że czasy są teraz inne. Kupiłam w polskim sklepie galaretki, budynie oraz kisiele. Galaretki są hitem dla mojej córeczki, więc szybko zeszły z półki, budynie użyłam do serników. Zostały nam tylko kisiele. Przypomniało mi się ciasto babci, która robiła najlepsze kruche ciasto.

Dzisiejszy przepis to połączenie pysznego kruchego ciasta z malinkami i puszystą pianką z białek i kisielu. Dobrze się kroi, nie jest za słodkie i zaspokoi każdą słodką zachciankę.

Czas przygotowania 90 minut:
Składniki na większą blaszkę (12 porcji):
Składniki na ciasto:
2 1/2 szklanki mąki
250 g zimnego masła
150 g cukru
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na piankę:
5 białek
2 kisiele owocowe
3/4 szklanki cukru pudru
1 1/2 szklanki malin

Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto i wkładamy je w folii do lodówki na 20 minut.
Po tym czasie piekarnik nastawiamy na 180 st. C (360 st. F), a 2/3 ciasta wylepiamy formę wyłożoną papierem do pieczenia (resztę masy przekładamy do zamrażalnika). Nakłuwamy i wstawiamy do pieca na 10-15 minut, do podpieczenia.
Białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy cukier puder, a na końcu dodajemy kisiel i ubijamy jeszcze kilka minut. Na ciasto wykładamy maliny, na nie warstwę pianki, a na wierzch ścieramy na tarce zimną resztę ciasta. Ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy do 30 minut.
Kroimy po całkowitym wystudzeniu.
Smacznego!

Kasia Maciejewska