Kasia Maciejewska
Próbujesz dodać więcej warzyw do obiadu? Dzisiaj Wam pomogę! Zetrzyj cukinię i wmieszaj ją w sos pomidorowy z przyprawami włoskimi. Łagodne warzywa łączą się z mocnym sosem, nie zmieniając smaku – to doskonały sposób na przemycenie trochę zieleni! Kremowy sos wymieszaj z penne i posyp parmezanem, aby uzyskać pyszny, szybki obiad.
Moja córka ostatnio wybiera warzywa z talerza, jednak ten przepis sprawdził się idealnie i smakował wyśmienicie.
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 4 porcje:
1 opakowanie makaronu
2 szalotki
2 ząbki czosnki
2 mniejsze cukinie
1 funt mielonego indyka
2 łyżki przyprawy włoskiej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 opakowania serka Philadelphia
1/3 szklanki parmezanu
sól/ pieprz
2 łyżki masła
1 łyżeczka bulionu
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Gdy się zagotuje, dodaj penne do garnka. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie al dente, 9-11 minut. Obierz i drobno posiekaj szalotkę. Obierz i posiekaj lub zetrzyj czosnek. Cukinię obierz i zetrzyj na największych oczkach tarki.
Rozgrzej odrobinę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj mięso, szalotkę, przyprawę włoską, dużą szczyptę soli i pieprzu. Gotuj, dzieląc mięso na kawałki, aż się zrumieni i będzie w większości ugotowane, 3-5 minut.
Dodaj koncentrat pomidorowy do patelni z mięsem. Gotuj, mieszając, aż pasta pomidorowa dobrze się połączy, a indyk będzie ugotowany, 1-2 minuty. Wymieszaj cukinię, czosnek i dużą szczyptę soli. Gotuj, mieszając, aż cukinia będzie miękka, 2-3 minuty. Dodaj serek śmietankowy, ½ szklanki wody i ½ łyżeczki cukru. Gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, 1-2 minuty. Dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień do średnio niskiego. Wymieszaj odsączone penne, połowę parmezanu i 1 łyżkę masła na patelni z sosem, aż się połączą. Rozłóż makaron na talerzach lub miskach. Posyp pozostałym parmezanem i podawaj.
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
Fot. arch. Kasi Maciejewskiej
