Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
Reklama
niedziela, 22 grudnia 2024 19:02
Reklama KD Market

Niemieckie ciasto czekoladowe

To jedyny przepis na niemieckie ciasto czekoladowe, jakiego będziesz potrzebować! To domowe ciasto składa się z warstw wilgotnego ciasta czekoladowego i pysznego kremu kokosowego i orzechowego.

Wolę nazywać to zaktualizowaną wersją niemieckiego ciasta czekoladowego, ponieważ jest bogatsze i łatwiejsze do wykonania. Warstwy ciasta czekoladowego są przygotowywane w jednej misce i niezwykle łatwe do zmieszania. A ten domowy lukier kokosowo-orzechowy? Zapewniam, że smakuje lepiej niż wszystko, co można kupić w sklepie, a do tego nie jest zbyt trudny w przygotowaniu!

Przygotowałam z tego przepisu nie tylko ciasto, ale też babeczki. Polecam do wypróbowania!

Czas przygotowania 1 1/2h

Składniki na tort, 10 porcji:

2 szklanki mąki uniwersalnej 

3/4 szklanki naturalnego niesłodzonego proszku kakaowego

1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

1 szklanka cukru

1/2 szklanki oleju 

1 szklanka maślanki

2 duże jajka

2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego

1 szklanka wrzącej wody

DO LUKRU:

1 szklanka skondensowanego mleka

3 duże żółtka, temperatura pokojowa i lekko ubite

½ szklanki (115 gramów) niesolonego masła

1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

1 1/2 szklanki (120 gramów) wiórków kokosowych

1 szklanka (115 gramów) posiekanych orzechów pekan

Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Spryskaj dwie 9-calowe formy do ciasta nieprzywierającym sprayem, wyłóż spód każdej formy papierem pergaminowym i odłóż na bok.

W dużej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wymieszaj cukier, następnie dodaj olej, maślankę, jajka i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż składniki się połączą.

Dodaj wrzątek do miski i wymieszać do połączenia (ciasto będzie bardzo rzadkie)

Równomiernie rozprowadź ciasto pomiędzy obiema tortownicami. Piec w temperaturze 177°C przez 28-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie czysta, a wierzch ciasta odskoczy po lekkim dotknięciu.

Wyjąć z piekarnika i przenieść na metalową kratkę do ostygnięcia w foremkach przez 30 minut. Poprowadź nożem po zewnętrznej stronie każdej warstwy ciasta na patelni, następnie ostrożnie wyjmij ciastka z foremek i umieść je na metalowej kratce, aby całkowicie ostygły.

Dodaj skondensowane mleko i żółtka do dużego rondla i wymieszaj, aż do całkowitego połączenia. Masło pokroić na małe kawałki i dodać do rondelka.

Umieścić na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masło całkowicie się rozpuści (około 4-5 minut). Kontynuuj gotowanie i ciągłe mieszanie przez kolejne 8-12 minut lub do momentu, aż mieszanina zacznie wrzeć i gęstnieć.

Zdejmij z ognia i dodaj słodzone wiórki kokosowe i posiekane orzechy pekan, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.

Przełożyć do żaroodpornego pojemnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia (około 1 – 1,5 godziny).

Gdy ciastka ostygną, wyrównaj wierzch każdego z nich. Połóż jedną warstwę ciasta na paterze lub dużym talerzu i pokryj połową lukru. Rozsmaruj lukier w jednej, równej warstwie na wierzchu ciasta.

Na wierzchu lukru ułóż drugą warstwę ciasta, na wierzch wyłóż resztę lukru i rozprowadź równomiernie, tworząc równą warstwę.

Pokrój i ciesz się smakiem lub przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do podania ciasta.

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej

Więcej o autorze / autorach:
Podziel się
Oceń

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama