Pieczony camembert z figami i orzechami

Jak figi są w sklepach, to znak, że jesień już na całego. Zawsze czekam na ten czas, bo to jedyny moment, kiedy są naprawdę smaczne, a do tego w znośnej cenie. Wtedy obowiązkowo smażę kilka słoiczków dżemu. No i nie może zabraknąć dań z figami – sałatek, tart, deserów i tego, co dzisiaj Wam proponuję.

Przepis na pieczony camembert z figami i orzechami to doskonała przekąska lub danie na romantyczną kolację. Połączenie delikatnego sera, słodkich fig i chrupiących orzechów robi wrażenie wizualne i smakowe, a wcale nie trzeba się napracować. Dla mnie to takie idealne danie na wieczór do lampki białego wytrawnego wina.

Inspiracją jest kuchnia francuska, ale powiem Wam, że dla mnie to już taki jesienny przysmak, który choć w części wynagradza coraz krótsze polskie dni. No cóż, lato się kończy i znowu trzeba będzie na nie czekać cały rok. Dlatego ja idę znowu piec camembert z figami i Wam również to polecam. Smacznego!

Składniki:1 camembert, najlepiej jeśli jest w drewnianym opakowaniu2-3 świeże figi1/4 szklanki orzechów włoskich1 łyżka miodu1 łyżka oliwykilka gałązek świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego1 ząbek czosnku (opcjonalnie)

bagietka lub chrupiący chleb do podania

Czas przygotowania: 10 minutCzas pieczenia: 15 minutPorcje: 1-2 osoby

Sposób wykonania:Rozgrzej piekarnik do 355℉ Celsjusza. przygotuj naczynie żaroodporne. Wyjmij camemberta z opakowania i usuń ewentualny papier, jeśli ser jest w drewnianym opakowaniu, to możesz go z powrotem do niego włożyć. Umieść ser na środku przygotowanego naczynia. Wierzch sera natnij w kratkę.Figi pokrój na niezbyt cienkie plastry.Dodaj orzechy włoskie. Możesz je lekko podprażyć na suchej patelni przez kilka minut, aby wzmocnić ich smak, ale to opcjonalne. Posyp orzechy wokół sera, a następnie równomiernie rozłóż na wierzchu plastry fig.Polej całość łyżką oliwy, następnie miodu, a następnie posyp świeżymi lub suszonymi listkami tymianku.Jeśli jesteś miłośnikiem czosnku, to możesz dodać cienko pokrojony na plasterki ząbek czosnku.Włóż naczynie z serem do piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż camembert będzie miękki i lekko roztopiony w środku.W międzyczasie pokrój bagietkę lub chleb na kawałki i podgrzej je w piekarniku lub tosterze.Gdy camembert jest gotowy, wyjmij go z piekarnika. Podawaj natychmiast z ciepłym chlebem i dobrze schłodzonym białym winem.

Kasia Marks

Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym. Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym.Fot. arch. Kasi Marks