Kasia Maciejewska
Kiedy życie daje ci cytryny, możesz zrobić lemoniadę. Ale czy nie wolałbyś ugotować pysznego domowego makaronu z cytrynowym akcentem? Ten bogaty, pikantny oraz łatwy sos łączy się w mgnieniu oka ze skórką i sokiem z cytryny, parmezanem i masłem, a także prażonym czosnkiem i bazą sosu śmietanowego. Wszystko to jest wymieszane z makaronem penne, smażoną cukinią i paskami piersi z kurczaka, a następnie udekorowane świeżymi ziołami i jeszcze większą ilością parmezanu. Do każdej miski podawane są ćwiartki cytryny do wyciśnięcia odrobiny dodatkowego smaku. Pyszne danie o odświeżającym smaku. Polecam wypróbować!
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki na przygotowanie 4 porcji:2 ząbki czosnku1 opakowanie makaronu penne2 mniejsze cukinie2 piersi z kurczaka posiekane1 cytryna3/4 opakowania serka philadelphia1 łyżeczka mieszanki ziołowej1/2 szklanka parmezanu3 łyżki masła2 łyżki oliwy z oliweksól/ pieprz
Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę. Umyj i wysusz produkty. Obierz i pokrój czosnek w cienkie plasterki. Cukinię przytnij i przekrój wzdłuż, pokrój w poprzek na kawałki o grubości pół cala.Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej, najlepiej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złoty i pachnący. Łyżką cedzakową przenieś czosnek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Wytrzyj patelnię.Gdy woda się zagotuje, dodaj penne do garnka. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie al dente, 9-11 minut. Odłóż 1 szklankę wody z gotowania makaronu, następnie odcedź i odłóż na bok. Podczas gotowania makaronu na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oleju na patelni, na której smażono czosnek. Dodaj cukinię i smaż, mieszając, aż będzie miękka i lekko złocista, 5-6 minut. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż na talerz.Podczas gotowania cukinii osusz kurczaka* ręcznikami papierowymi, dopraw solą i pieprzem. Gdy cukinia będzie już gotowa, rozgrzej odrobinę oleju na tej samej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka w jednej warstwie i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumieni i ugotuje, 4-6 minut. Zmniejsz ogień do średniego. Wymieszaj serek, 1/2 szklanki wody od gotowania makaronu i dużą ilość soku z cytryny, gotować, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje, 2-3 minuty.Dodaj odsączone penne, prażony czosnek, cukinię, połowę parmezanu, połowę ziół, połowę skórki z cytryny i 3 łyżki masła – i wymieszaj z sosem. Dopraw solą i pieprzem. Rozłóż makaron pomiędzy miskami. Posyp pozostałym parmezanem i ziołami. Podawaj z pozostałymi cząstkami cytryny na boku.Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
