Kasia Maciejewska
Powrót do szkoły już za nami. W tym roku moja pierworodna zaczynała zajęcia w przedszkolu. Było to dla nas nie lada wyzwanie, zmienił się również mój plan dnia. Co prawda chodzi do szkoły tylko na 2,5 godziny, ale w tym czasie muszę położyć synka na drzemkę i przygotować lunch. Stawiam teraz na 10-15 minutowe przepisy. W zeszłym tygodniu wpadł mi w ręce dzisiejszy przepis.
Przygotowanie ekspresowe (jeśli masz gotowego kurczaka), pożywne i ciekawe połączenie smakowe. Mieszanka kwaśnej śmietany, majonezu i przypraw curry wymieszana z kurczakiem i złotymi rodzynkami zwala z nóg. Posiekana marchewka zawinięta w miękkie tortille wraz z aromatyczną sałatką ze wspomnianym kurczakiem pozwala uzyskać jeszcze większą chrupkość i kolor. Wspaniała konsystencja, bogate smaki, olśniewające barwy – tak, to wszystko!
Czas przygotowania: 15 minutSkładniki na 2-3 porcje:1 mały pęczek zielonej cebulki1 mała cytryna1 ugotowana pierś z kurczaka2 łyżki złotych rodzynek1 szklanka mieszanki coleslaw z czerwonej kapusty i marchewki1,5 łyżki śmietany2 łyżki majonezu1 łyżeczka curry2-3 torille1 łyżeczka oliwy z oliweksól/ pieprz do smaku
Posiekaj zieloną cebulkę, przekrój na pół cytrynę.Kurczaka pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka na patelnię i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje, 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem.W średniej misce połącz rodzynki, białą część cebulki i sok z połowy cytryny. W drugiej średniej misce wymieszaj kapustę i marchewkę, skrop oliwą z oliwek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Do miski z mieszanką rodzynek dodaj kwaśną śmietanę, majonez, 2 łyżeczki curry w proszku i ½ łyżeczki cukru (opcjonalnie); wymieszaj do połączenia. Wymieszaj kurczaka i zieloną cebulę. Podgrzej torille na talerzu. Rozłóż sałatkę z kurczakiem na dolnej jednej trzeciej każdej tortilli, pozostawiając 1-calowy brzeg po obu stronach. Posyp dowolną ilością surówki z kapusty i marchewki. Złóż dolną część każdej tortilli nad nadzieniem, a następnie złóż lewą i prawą stronę w kierunku nadzienia. Zwiń tortille, zaczynając od wypełnionych boków, tworząc zawijasy.Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
