Kasia Marks
Mówienie o garnku to lekkie nadużycie, bo lepiej użyć naczynia żaroodpornego lub brytfanny. Są takie dni, że lepiej nie bawić się zbyt dużą liczbą naczyń i sprzętów kuchennych. Dlatego dziś proponuję danie, do którego jest potrzebny: 1 nóż, 1 deska do krojenia i 1 naczynie do zapiekania. Podoba się?
Składniki są proste, ale smakowicie doprawione. Do tego dobrze jest dodać jakiś sos na bazie jogurtu lub śmietany. Ja zrobiłam taki z jogurtu greckiego, niebieskiego sera, czosnku i szczypiorku. Bardzo dobrze komponował się z daniem.
Powiem też szczerze, że to danie jakoś mimowolnie mówi, że lato ma się ku końcowi. Dni są coraz krótsze, a zieleń drzew coraz ciemniejsza i tylko chwila nas dzieli od tego, jak zacznie zamieniać się w żółć, czerwień i brąz. Ale dobrze, nie martwmy się na zapas. Na razie zapraszam na pyszny obiad z piekarnika. Smacznego!
Składniki:½ czerwonej papryki½ żółtej papryki (lub zielonej)1 czerwona cebula2-3 ząbki czosnku2 piersi z kurczaka (pojedyncze)1 szklanka mrożonych frytek
2 gałązki pomidorków koktajlowych (opcjonalnie)
Przyprawy:2 łyżki oliwy1 łyżeczka soli1 łyżeczka słodkiej papryki1 łyżeczka oregano, suszonego½ łyżeczki rozmarynu (jeśli świeży to 1 cała łyżeczka posiekanego)½ łyżeczki kuminu½ łyżeczki czosnku suszonego½ łyżeczki czarnego pieprzu¼ łyżeczki mielonej kolendry
Czas wykonania: 30 minCzas pieczenia: 30 minPorcje: 2 osoby
Sposób wykonania:Przygotuj naczynie żaroodporne lub brytfannę. Piekarnik nagrzej do 410℉.Obie papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.Cebulę pokrój w piórka, a czosnek na plasterki. Warzywa wrzuć do przygotowanego naczynia.Pierś z kurczaka pokrój w niedużą kostkę i dorzuć do warzyw.Na wierzchu ułóż mrożone frytki. Wszystko polej oliwą.W małej miseczce wymieszaj wszystkie wymienione przyprawy. Jak chcesz, to możesz je wsypać bezpośrednio do naczynia.Teraz wymieszaj wszystkie produkty w naczyniu, żeby pokryły się dokładnie oliwą i przyprawami. Całość wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 min.10 minut przed końcem ułóż na wierzchu pomidorki. Nie musisz ich dodawać, ale takie upieczone wychodzą niezwykle smaczne i pasują do reszty.Podawaj na gorąco z sosem jogurtowym lub śmietanowym.Danie możesz posypać natką pietruszki, szczypiorkiem lub kolendrą.
Kasia Marks
Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym. Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym.Fot. arch. Kasi Marks
