Kasia Marks
Czy też Wam się wydaje, że ostatnio cały świat jest na różowo? Ja akurat bardzo lubię ten kolor, więc mi to totalnie nie przeszkadza. Dzisiejszy przepis dogoni ten trend i też będzie różowy. W końcu różowego jedzenia jest całkiem sporo, więc czemu by nie zrobić czegoś w tej radosnej barwie.
Pozwolicie, że będzie to deser. Składa się dosłownie z 3 składników – i tym razem są to naprawdę trzy składniki i nic więcej. Na dodatek tak banalnie proste, że możecie nawet mieć je w domu. Ja miałam akurat wszystkie, więc nawet nie robiłam specjalnych zakupów.
Piszę i piszę, ale nadal nie wyjawiłam, co to jest – galaretkowiec. Powiem Wam, że to idealny przepis letni. Do tego ładny, a jeszcze jak dodacie jakieś świeże owoce, jadalne kwiatki lub cukierki, to już w ogóle będzie szał. Polubią go dzieci i dorośli. No i nie trzeba przy tym żadnego wysiłku – blender, lodówka i jest różowo. Smacznego!
Składniki:
Galaretka:8 łyżek galaretki malinowej1 szklanka gorącej wody1 szklanka bardzo zimnej wody
Masa śmietanowa:8 łyżek galaretki malinowej½ szklanki gorącej wody¾ szklanki bardzo zimnej wody1½ szklanki bardzo gęstej kremówki (heavy whipping cream)
tłuszcz do wysmarowania foremek (najlepiej olej lub tłuszcz w sprayu, nic o intensywnym smaku)
Czas przygotowania: 15 minCzas chłodzenia: 2h + 3hPorcje: dla 8 osób
Sposób wykonania:Przygotuj prostokątny pojemnik plastikowy lub szklany o pojemności 3 szklanek maksimum. Lekko wysmaruj go lub spryskaj olejem, dzięki temu łatwiej potem wyjmiesz galaretkę.Do miski wsyp galaretkę, dodaj gorącą wodę. Mieszaj, aż galaretka dobrze się rozpuści. Następnie dolej zimną wodę (musi być naprawdę zimna, ja trzymałam ją ok. 10 min w zamrażarce). Wymieszaj. Przelej do przygotowanego pojemnika i wstaw do lodówki na 2h, żeby galaretka stężała. Następnie pokrój ją w kwadraty.Przygotuj formę – moja miała średnicę 9 cali. Podobnie jak wcześniej, lekko wysmaruj olejem. Do formy przełóż kostki galaretki. Wstaw do lodówki.Do blendera wlej ½ szklanki wrzątku, dosyp galaretkę i wymieszaj na szybkich obrotach do momentu rozpuszczenia się galaretki. Zrobi się pianka. Dolej zimną wodę i znowu wymieszaj. Na końcu dodaj śmietankę i zmiksuj, aż cała masa stanie się mocno pienista. Od razu przelej do formy z galaretką. Wstaw do lodówki na min. 3h lub do całkowitego stężenia masy.Deser przełóż na talerz lub tortownicę. Możesz ozdobić dowolnie. Przechowuj w lodówce.
Kasia Marks
Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym. Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym.Fot. arch. Kasi Marks
