Kasia Maciejewska
Mam dzieci, przyszedł więc czas na fascynację tymi śmiesznymi ciasteczkami na patyczkach z polewą czekoladową. Znane w Stanach „cake pops” to tradycyjnie ciasto wymieszane z kremem maślanym i oblane czekoladą. Ja postanowiłam zrobić zdrowszą i bardziej europejską wersję tego przysmaku. Wyszedł prawdziwy hit!
Co ciekawe, można je zamrażać i wcale nie tracą na smaku. Idealnie sprawdzą się na urodziny dzieci. Nie są takie trudne do zrobienia. Możecie eksperymentować z dodatkami. Ja postawiłam na czekoladowe wnętrze oblane białą belgijska czekoladą.
Czas przygotowania: około 90 minut
Składniki na 25 sztuk:160 g cukru100 g masła2 jajka1 łyżeczka proszku do pieczenia170 g mąki3 łyżki kakao3/4 szklanki mleka
Dodatkowo: 6 łyżki mascarpone, 4 łyżki kremu czekoladowego, 200 g białej czekolady, 1 łyżeczka oleju kokosowegoWszystkie składniki zmieszać widelcem do połączenia składników. Przelać do większej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 340 st. F przez 25 min (do suchego patyczka). Wystudzić.
Podzielić ciasto na 2 części. Włożyć do robota kuchennego i pokruszyć. Dodać 3 łyżki serka oraz 2 kremu, ponownie zmiksować, powinna nam powstać kula ciasta, z której będzie się dobrze formować kuleczki.
Formować kuleczki po 30 g i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Schłodzić w lodówce na 15 minut. Wbić patyczki (mogą być nawet takie do lodów). Włożyć blaszkę do zamrażalnika na 30 minut lub na całą noc.
Rozpuścić czekoladę z olejem kokosowym w mikrofalówce przez półtorej minuty, przemieszać i podgrzewać po 10 sekund, aż będzie całkiem rozpuszczona.
Zamaczać całe zamrożone lizaki, czekając aż czekolada trochę spłynie i zaschnie, po czym układać je na papierze do pieczenia.Takie lizaki można mrozić lub przechowywać do tygodnia w lodówce.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
