Kasia Maciejewska
Przyszedł czas na trochę słodkich przepisów. Babeczki przygotowałam na Dzień Matki. Połączenie kruchego ciasta z kremem z białej czekolady i serka Philadelphia sprawdziło się wspaniale. Dodałam trochę owocowej, lekko kwaśnej nuty dżemu z czerwonej porzeczki. Przepis jest prosty, a kruche babeczki można przygotować nawet tydzień wcześniej i przechować w lodówce.
Na wierzch nałożyłam makaroniki, ale wy możecie użyć owoców lub po prostu więcej kremu. Słodkości zniknęły w mgnieniu oka, wszyscy jedli po dwie! Na pewno będę korzystać z tego przepisu jeszcze nie jeden raz.
Czas przygotowania: 1 godzinaSkładniki na 20-24 babeczki:200 g masła300 g mąki (użyłam 250g bezglutenowej i 50g migdałowej)50g cukru1 żółtko1 jajko
Mąkę, cukier oraz jajka wkładamy do miski miksera. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i zagniatamy szybko za pomocą miksera, aż całe masło będzie roztarte. Zagniatamy w kulę i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Ciasto rozwałkowujemy pomiędzy kawałkami papieru do pieczenia, lekko podsypujemy mąką. Ciasto rozwałkowałam nieco grubiej, jednak wy możecie zrobić cieńsze. np. na około 4 mm. Wycinam foremką do kwiatków i nakładałam do dobrze natłuszczonych foremek. Dociskamy ciasto, nakłuwamy widelcem.
Babeczki pieczemy w piekarniku w 180-200 stopniach F przez około 12-14 minut. Zostawiamy w foremkach do całkowitego wystudzenia.
Krem:165g śmietanki (whipped cream)300g białej czekolady (chocolate chips)200g serka PhiladelphiaŚmietankę z czekoladą rozpuszczamy w mikrofalówce (po 30 sekund i mieszamy, aż będzie rozpuszczona) Dodajemy serek i mieszamy za pomocą blendera. Odstawiamy do lodówki, aż zgęstnieje około 2-4h.Przekładamy krem do rękawa cukierniczego i nakładamy do babeczek. Tak jak wspomniałam, dobrze komponuje się w kwaśnymi dżemami.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
