Kasia Maciejewska
Przyszedł czas na wiosenne porządki, które zaczęłam od lodówki. Nie robiłam zakupów przez ponad tydzień i w lodówce powoli zostawało tylko światło. Obiad jednak trzeba było zrobić, znalazłam w zamrażalce duży kawałek szynki z indyka, miałam trochę ziemniaków i cebulę.
Zapiekanka ziemniaczana należy do jednych z łatwiejszych dań obiadowych oraz bez wątpienia do moich ulubionych. Przygotowanie zajmuje 30 minut, potem pozostaje już tylko ją upiec, być może nie wygląda najlepiej, jednak smakuje wyśmienicie.
Mój przepis to kompozycja naturalnych, łatwo dostępnych składników. Ponadto przepis na zapiekankę ziemniaczaną możesz urozmaicić, zamiast szynki wykorzystać boczek wędzony. Zapiekanka ziemniaczana świetnie sprawdzi się jako danie na dwa dni, ponieważ bardzo łatwo można ją odgrzać na patelni lub w piekarniku.
Czas przygotowania: 1 godzinaSkładniki na około 8 porcji:
około 2 kg ziemniaków1 duża cebula1 funt szynki z indyka300 g sera tartego200 g śmietanki 30% (użyłam kwaśnej i była za gęsta)2 jajka2 łyżki oleju1 łyżeczki solipół łyżeczki gałki muszkatołowejpół łyżeczki pieprzu ziołowego1 łyżeczki soliłyżeczka słodkiej papryki1/5 łyżeczki pieprzu czarnego
Ziemniaki obieramy i myjemy, następnie gotujemy w całości w osolonej wodzie (maksymalnie 15 minut). W trakcie gotowania ziemniaków kroimy szynkę w kosteczkę i siekamy cebulę, następnie cebulę podsmażamy na oleju zaczynając smażenie od zimnej patelni, dopiero po podsmażeniu cebuli dodajemy szynkę. Całość smażymy bez przykrywki, na średniej mocy kuchenki.Smarujemy tłuszczem naczynie żaroodporne, następnie wykładamy na spód połową podgotowanych, przestudzonych i pokrojonych w grubsze plastry ziemniaków. Na ziemniaki wykładamy połowę farszu z patelni i zasypujemy połową tartego sera żółtego. Następnie układamy drugą warstwę ziemniaków i przygotowujemy sos.Do miseczki wbijamy dwa jajka, wlewamy śmietankę oraz dodajemy przyprawy: łyżeczkę soli oraz słodkiej papryki, pół łyżeczki gałki muszkatołowej oraz pieprzu ziołowego i szczyptę pieprzu czarnego. Całość dokładnie mieszamy trzepaczką. Tak przygotowany sos rozlewamy po całej powierzchni zapiekanki ziemniaczanej.Ponownie wykładamy drugą warstwę farszu z patelni i zasypujemy cały wierzch zapiekanki ziemniaczanej drugą połową tartego sera żółtego. Pieczemy w 350 stopniach C przez około 45 minut.Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
