Kasia Maciejewska
Czekoladowe ciasteczka z kawałkami jajek Cadbury i kokosem. Idealne na wiosnę i Wielkanoc! Wydaje mi się, że Wielkanoc ma najlepszy wybór cukierków, głównie dlatego, że uwielbiam Cadbury Mini Eggs. Te małe pastelowe czekoladowe jajka w słodkiej skorupce to istny raj. Gdy tylko sklepy wystawiają je na półki, muszę zawsze kupić choć jedno opakowanie. W tym roku postanowiłam zaszaleć i upiec z ich dodatkiem ciasteczka, które będą idealne na Wielkanoc.Ciasteczka mają zbilansowaną ilość cukru, a kokos dodaje im charakteru. Na pewno kilka ciastek wyląduje w koszyczku. Jeśli chcecie upiec z dziećmi coś na ostatnią chwilę przed świętami, to właśnie jest Wasz przepis.Smacznego jajka, kochani!
Czas przygotowania: 30 minutSkładniki na około 35 ciastek:3 szklanki mąki1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia1 łyżeczka sody oczyszczonej1 szklanka niesolonego masła w temperaturze pokojowej1 szklanka cukru2 duże jajka2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego1 szklanka posiekanych jajek Cadbury Mini1/2 szklanki chipsów czekoladowych1 szklanka wiórków kokosowych
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż dużą blachę matą do pieczenia lub papierem pergaminowym i odłóż na bok.W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Odłóż na bok.Używając miksera stojącego, ucieraj razem masło z cukrem przez około 1 minutę. Dodaj jajka, wanilię i mieszaj, aż się połączą.Dodaj suche składniki i mieszaj na niskich obrotach, tylko do połączenia.Wmieszaj posiekane jajka Cadbury Mini, chipsy czekoladowe i kokos.Z ciasta uformuj kulki. Umieść na przygotowanej blasze do pieczenia w odległości około 2 caliPiecz ciasteczka przez 10-12 minut lub do momentu, aż brzegi będą lekko złociste. Wyjmij z piekarnika. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze do pieczenia przez 5 minut. Przenieś na kratkę i całkowicie ostudź.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
