Placuszki z serka wiejskiego

Od lat jestem zwolenniczką serka wiejskiego. Oczywiście na pierwszym miejscu jest zawsze twarożek ze szczypiorkiem, jednak serek wiejski też daje radę. Serek (cottage cheese) składa się z delikatnych ziaren twarożku zanurzonych w słodkiej śmietance.

Ze względu na dzieci zawsze poszukuję nowych przepisów na śniadaniowe placuszki. Mój synek (obecnie 8 miesięcy) je już sam rączkami – czas więc na wypróbowanie nowego przepisu. Placuszki z serkiem wiejskim smakują wybornie – są lekko słonawe, więc idealnie komponują się ze słodkim musem lub nawet miodem. Podałam je z musem z jagód, truskawek i banana.

Placuszki piecze się odrobinę dłużej niż inne tego typu i na mniejszym ogniu, ale dzięki temu są naprawdę puszyste i nie opadają. To przepis na dobre i naprawdę pożywne śniadanie.

Czas przygotowania: 15 minutSkładniki na 2-3 porcje:200 g serka wiejskiegopół szklanki mąki (80g) – u mnie bezglutenowa2 większe jajka1 łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)tłuszcz na patelnię

W misce roztrzep jajka, dodaj do nich pozostałe składniki i tylko wymieszaj widelcem, aby składniki się równomiernie rozprowadziły.

Nagrzej dobrze patelnię na średniej mocy palniku, natłuszcz odrobinę. Na dobrze nagrzaną patelnię nałóż po pełnej łyżce stołowej ciasta na jeden placek i spłaszcz. Jedna strona placka potrzebuje około jednej do półtorej minuty przed przewróceniem na drugą stronę. Placki są gotowe do przewrócenia, gdy urosną i zrobią się od spodu lekko rumiane.

Druga strona smaży się już trochę krócej. Postaraj się nie smażyć placków za długo, by ich niepotrzebnie nie przesuszać.Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej