Puszyste placuszki z mascarpone

Serek mascarpone to jedna z rzeczy, którą zawsze znajdziecie w mojej lodówce. Idealnie sprawdza się do deserów i nie tylko, ma naprawdę kremowy smak. Można powiedzieć, że kupuję go hurtowo! W zeszłym tygodniu musiałam wykorzystać duże otwarte opakowanie. Przygotowałam pyszne tiramisu, jednak to nie wystarczyło. Postanowiłam upiec placuszki.

Tak, placuszki z serkiem mascarpone w środku. Są bardzo pożywne, smakują równie dobrze na drugi dzień i są takie kremowe! Moja rodzina się nimi zajadała. Zapraszam do wypróbowania. Polałam je ze zmiksowanymi owocami leśnymi.

Czas przygotowania: 40 minutSkładniki na około 4 porcje:125 g serka mascarpone1 1/2 szklanki mąki (u mnie bezglutenowa)2 łyżki cukru2 łyżeczki proszku do pieczenia3/4 szklanki mleka3 jajkaopcjonalnie: aromat lub starta skórka z cytryny

Serek mascarpone, cukier, mleko, jajka, ekstrakt i skórkę otartą z cytryny miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem, mieszamy, aby pozbyć się grudek. Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju.

Średniej wielkości placki smażymy na złoty kolor z obu stron na średnim gazie. Przewracamy na drugą stronę, kiedy powierzchnia placków pokryje się pęcherzykami powietrza. Odsączamy na papierowym ręczniku kuchennym. Placki serwujemy na ciepło z owocami.

Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej