Letnia sałatka brokułowa

W ostatni weekend wróciłam z Costco z ogromną paczką organicznych brokułów. Moja córka je uwielbia, jednak z taką ilością trudno sobie poradzić. Zrobiłam więc dwie sałatki, przepisem na jedną podzielę się dziś z wami. Taka sałatka brokułowa to łatwy i pyszny dodatek, idealny na każdą letnią okazję! Ta zdrowa sałatka zawiera chrupiące brokuły, jabłko, prażone pestki słonecznika i suszoną żurawinę.

Sałatka z brokułami to klasyczny dodatek na letnie grillowanie Jedną z najlepszych rzeczy w tej sałatce jest to, że jest tak szybka i łatwa w przygotowaniu! Możesz przygotować ją do trzech dni naprzód i przechowywać ją w lodówce.

Czas przygotowania: 20 minutSkładniki na 8 porcji:1 ½ funta świeżych brokułów (pokrojonych na kawałki wielkości kęsa i podgotowane)1 szklanka świeżych jagód¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli½ szklanki suszonej żurawiny¼ szklanki prażonych nasion słonecznika1 duże jabłko (pokrojone na kawałki wielkości kęsa)1 łyżka soku z cytrynyNa domowy sos:1 szklanka zwykłego jogurtu greckiego¼ szklanki miodu1 łyżka soku z cytryny2 łyżeczki octu jabłkowego1 łyżka maku

W dużej misce umieść brokuły, jagody, czerwoną cebulę, żurawinę i pestki słonecznika. Do małej wrzuć jabłko z 1 łyżką soku z cytryny. Dodaj do dużej miski z sałatką.W małej misce wymieszaj wszystkie składniki dressingu. Zalej nim sałatkę i delikatnie wymieszaj. Sałatkę można podawać od razu lub przechowywać w lodówce do momentu podania.

Smacznego!

Kasia Maciejewska

Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej