Kasia Maciejewska
Uwielbiam risotto. Wiem, że już o tym pisałam, ale zrobię to jeszcze raz. Wykonanie może trochę potrwać, ale naprawdę warto.
Kiedy po raz pierwszy zaczęłam robić risotto, dosłownie stałam w kuchni i oglądałam je przez cały czas gotowania, bo byłam przekonana, że coś zrobię źle. Ale kiedy już nauczysz się je robić od postaw, tysiące przepisów stają dla ciebie otworem.
Risotto z brokułami i serem jest kremowe i pyszne samo w sobie, dodałam jeszcze delikatnego kurczaka (dla „mięsnego” męża)! To wspaniałe, komfortowe jedzenie i łatwe do zrobienia w domu!
Czas przygotowania: 1 godzinaSkładniki na 4 porcje:3 łyżki oliwy z oliwekkilka części kurczaka bez kości1 szklanka ryżu arborio3 szklanki bulionu z kurczaka2 -3 szklanki brokułów, posiekanych2 szklanki posiekanego sera cheddar lub 1 szklanka tartego parmezanu1 ząbek czosnku1 mała cebula
Przygotowanie rozpoczynamy od posiekania kurczaka i podpieczenia go na oliwie, następnie dodajemy cebulę oraz czosnek, podsmażamy. W tym czasie brokuły gotujemy, aż będą niemal miękkie. Odcedzamy.
Do mięsa dodajemy ryż arborio i mieszamy. Po około 3 minutach dodajemy 1 szklankę bulionu z kurczaka. Gotujemy na wolnym ogniu, aż prawie cała ciecz zniknie. Dodajemy drugą szklankę bulionu i mieszamy. Ponownie gotujemy ryż, aż zniknie płyn. Dodajemy trzecią porcję i znów mieszamy. Tuż przed wchłonięciem całego płynu dodajemy brokuły i mieszamy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy ser. Mieszamy aż cały się rozpuści. Pododajemy na gorąco.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
