Kasia Maciejewska
Wielokrotnie wracam do tego ciasta, co prawda zawsze w nieco innym wydaniu. Zawsze jest to pyszne połączenie smaków. Dzisiaj proponuję delikatne kruche ciasto z pyszną i lekką pianką budyniową oraz lekko kwaskowatymi owocami leśnymi!Przygotowanie można podzielić na dwa etapy. Dzień wcześniej przygotować kruche ciasto i zamrozić, natomiast drugiego dnia przygotować warstwę budyniową i upiec.Zapraszam do wypróbowania wszystkich, którzy lubią nie za słodkie i lekkie ciasta.
Czas przygotowania: 1 godzina i 40 minutSkładniki na 12 kawałków (standardowa blaszka):Kruche ciasto:2 1/2 szklanki mąki (u mnie mix bezglutenowy)250 g masła lub margaryny3 łyżki cukru pudru2 łyżeczki proszku do pieczenia5 żółtekPozostałe składniki:5 białek1 szklanka cukru2 x 40 g budyniu śmietankowego1/2 szklanki oleju1 szklanka owoców leśnych
Formę o standardowych wymiarach wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę przesiewamy do miseczki razem z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy kawałki zimnego masła. Na koniec dodajemy żółtka i wyrabiamy mikserem do połączenia. Dzielimy na dwie części, owijamy folią i wkładamy do zamrażarki na około 1-2 godz. Jedną część zamrożonego ciasta ścieramy na tarce o dużych oczkach na dno formy. Lekko dociskamy i podpiekamy w temp. 350 st. F przez około 15 min.Białka w temperaturze pokojowej miksujemy ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec miksowania dodajemy stopniowo cukier, przesiany proszek budyniowy oraz wlewamy niewielkim strumieniem olej. Wykładamy na podpieczony spód. Oprószamy owocami leśnymi i ścieramy na wierzch pozostałe ciasto.Pieczemy w temp. 350 st. F przez około 45 minut, aż ciasto się zarumieni.Kroimy po przestudzeniu.Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.Zapraszam na smaczną przygodę! E-mail: [email protected]Adres strony: malewypieki.plFot. arch. Kasi Maciejewskiej
