Kurczak po parmeńsku to panierowane filety z kurczaka zapieczone pod pomidorami i mozzarellą. Osobiście uwielbiam, choć nie jestem fanką dań panierowanych. No chyba że to panierka panko. I tu jest trochę śmiesznie, bo panko jest azjatyckim pomysłem. Ale ten miks się świetnie sprawdza. W ogóle panko jest o wiele lepszą panierką niż bułka tarta. Alternatywą…