0,00 USD

Brak produktów w koszyku.

Ogłoszenia(773) 763-3343

Strona głównaGotuj z namiWarzywne, czerwone curry

Warzywne, czerwone curry

-

SAM_1071

Czas przygotowania 40 minut
Koszt 3 dol. od porcji, 4 porcje

REKLAMA

Składniki:
1 kubek ryżu jaśminowego (ang. jasmin rice)
1,5 łyżki oliwy z oliwek
1 mała biała cebula pokrojona w małą kostkę
1,5 łyżki świeżego tartego imbiru (ang. ginger)
4 wyciśnięte ząbki czosnku
1 duża czerwona papryka pokrojona w paseczki nie dłuższe jak 2 cale (4 cm) (ang. red bell pepper)
1 duża żółta lub pomarańczowa papryka pokrojona w paseczki nie dłuższe jak 2 cale (4 cm) (ang. yellow lub orange bell pepper)
3 mniejsze marchewki obrane i pokrojone w talarki 1/4 cala (0,5 cm)
1 mała główka kalafiora podzielonego na mniejsze kawałki (ang. cauliflower)
2,5 łyżki pasty red curry
1 puszka pełnego mleka kokosowego
4-5 dużych liści jarmużu, łodyga wycięta, reszta pokrojona w paski (ang. kale)
1,5 łyżki cukru z trzciny cukrowej lub brązowego cukru (ang. sugar in the raw lub brown sugar)
3 łyżeczki niskosodowego sosu sojowego (ang. low sodium soy sauce)
2 łyżeczki octu ryżowego (ang. rice vinegar)
sól
liście kolendry do posypania (ang. cilantro)

Na pierwszy ogień idzie ryż. Jaśminowy jest najlepszy, bo jest bardziej delikatny, lepiej wchłania wszystkie sosy i curry. Najlepiej przygotować go według instrukcji na opakowaniu, tuż przed przygotowaniem potrawy. Szykujemy wszystkie składniki; najwięcej czasu zajmie nam krojenie warzyw. Pastę curry, ocet ryżowy i sos sojowy z łatwością kupimy w każdym większym supermarkecie.

Na dużej i wysokiej patelni rozgrzewamy olej (średni ogień). Nakładamy cebulę, solimy i smażymy mieszając tak długo, aż się zeszkli. Dodajemy czosnek i imbir, ponownie mieszamy. Po około 30 sekundach dodajemy warzywa – kalafior, marchewkę i całą paprykę. Dolewamy 2 łyżki wody i smażymy pod przykrywką co jakiś czas mieszając przez następne 5-10 minut. Warzywa powinny być w miarę miękkie, żeby z łatwością nabijały się na widelec.

Dodajemy pastę curry i smażymy jeszcze przez 2 minuty mieszając. Całość zalewamy mlekiem kokosowym, dolewamy 3/4 szklanki wody, dosypujemy cukier i dodajemy jarmuż, a następnie lekko wrzącą zawartość zostawiamy na 10 minut.

Wyłączamy ogień i przed podaniem doprawiamy sosem sojowym, octem ryżowym i solą do smaku. Podajemy w płytkich miskach z ryżem i kolendrą, możemy również posypać płatkami z ostrej papryki. Smacznego.

Piotr Serocki

  • SAM_1071
  • SAM_1068
  • SAM_1064
  • SAM_1063
  • SAM_1060
  • SAM_1054
  • SAM_1042
  • SAM_1036
  • SAM_1033
  • SAM_1030
  • SAM_1026
  • SAM_1023
  • SAM_1011

REKLAMA

2127060662 views
Poprzedni artykułByle do wiosny
Następny artykułFree Business Workshops in Chicago

REKLAMA

REKLAMA

2127060679 views

REKLAMA

REKLAMA

2128856999 views

REKLAMA

2127060689 views

REKLAMA

2127060693 views

REKLAMA

2127060697 views