REKLAMA

REKLAMA

0,00 USD

Brak produktów w koszyku.

Ogłoszenia(773) 763-3343

Strona główna Gotuj z nami Łosoś z grilla z makaronem orzo

Łosoś z grilla z makaronem orzo

-

2015-05-25 19.03.44

Koszt 14 dol. | 10–12 porcji | Czas przygotowania 15–30 min.

REKLAMA

2147483647 clicks

Składniki:
1 paczka makaronu orzo
8 uncji (25 dag) łososia
3 łyżki niesolonych kaparów (ang. capers)
1 duża szalotka
20 pomidorków koktajlowych (ang. cherry/grape tomatoes)
sok z jednej dużej cytryny
1 duża czerwona papryka
1/2 szklanki świeżego posiekanego koperku (ang. fresh dill)
sól i pieprz

Włochy to państwo winem i… makaronem płynące. Kuchnia tego kraju jest wyśmienita, pełna świeżych warzyw, ryb, mięsa. Może tylko zbyt często kojarzona ze spaghetti z klopsikami i ciężkimi sosami pomidorowymi. Ale prawda jest także taka, że to właśnie od spaghetti zacząłem eksperymentować w kuchni i próbować swoich sił.

Makaron orzo można dostać w większości sklepów spożywczych. Mimo że wygląda jak ryż (lub jęczmień – orzo po włosku to jęczmień), znajdziemy go na półce z innymi makaronami. Jest doskonały do zup, sałatek; łatwy i szybki w przyrządzaniu.

Dzisiejszy przepis świetnie nadaje się jako przystawka do grilla i jako danie samo w sobie. Łososia zawsze można zastąpić kurczakiem lub całość przygotować, używając tylko warzyw. Sałatkę robi się błyskawicznie. Najdłużej będziemy czekali na przestudzenie makaronu i łososia.

Zatem do dzieła. Orzo wsypujemy do gotującej się wody z odrobiną soli i oliwy z oliwek i gotujemy przez około 10 minut do momentu, aż makaron będzie miękki. Następnie dolewamy zimnej wody do garnka, po czym wszystko wlewamy do cedzaka. Przekładamy do miski i wkładamy do lodówki na około 10 minut.

Na rozpalonym grillu lub na gorącej patelni smażymy łososia z odrobiną soli – 2–3 minuty na każdą stronę powinny wystarczyć. Mięso nabierze ładnego różowego koloru. Nie należy go ponownie przewracać, ponieważ ryby są bardzo delikatne i łatwo się rozpadają. Gotowego łososia kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do lodówki, żeby ostygł.

Teraz możemy przygotować warzywa. Zaczynamy od pokrojenia czerwonej papryki w małą kostkę. To samo robimy z cebulą szalotką. Kroimy na pół 20 pomidorków koktajlowych i wszystko wrzucamy do jednej miski.

Wyjmujemy makaron i łososia z lodówki, powinny być chłodne. Rozdrabniamy jeszcze łososia w rękach i dodajemy do orzo. Dokładamy pokrojone warzywa i mieszamy. Dodajemy kapary, koperek i sok z całej dużej cytryny, sól i pieprz do smaku, i mieszamy. Całość można jeść zaraz po przygotowaniu, ale najlepiej odczekać  20–30 minut od przygotowania – kiedy wszystko lekko się przegryzie.

Piotr Serocki

  • 2015-05-25 19.03.44
  • 2015-05-25 19.03.51
  • 2015-05-25 19.03.55
  • 2015-05-25 19.04.10-2
  • 2015-05-25 19.39.02
  • 2015-05-25 19.39.23
  • 2015-05-25 19.39.36
  • 2015-05-25 19.39.54
  • 2015-05-25 19.40.07
  • 2015-05-25 19.40.13
  • 2015-05-25 19.40.23
  • 2015-05-25 19.40.49
  • 2015-05-25 19.41.20
  • 2015-05-25 19.41.57
  • 2015-05-25 19.42.18
  • 2015-05-25 19.42.49
  • 2015-05-25 19.43.54

REKLAMA

2131817513 views

REKLAMA

REKLAMA

2131817528 views

REKLAMA

REKLAMA

2133613848 views

REKLAMA

2131817538 views

REKLAMA

2131817541 views

Alexandra Sankowska

Tomasz Witkowski

Maya Woroszyło

Lusia Planica

Zuzanna Ochwat

Alexander Kubiak

Maximilian Ostrowski

Patrick Jerabek

Mateusz Boksa

Hubert Dybiński

REKLAMA

2131817545 views