1 maja – Międzynarodowe Święto Pracy stało się doskonałym powodem, by w zimne i pochmurne popołudnie spotkać się w The Packingtown Museum – Muzeum Zakładów Mięsnych w Back of the Yards na południu Chicago. Taki dzień był doskonałą okazją, by posłuchać wykładu profesora Dominika Pacygi o tym, jak Polacy i Amerykanie walczyli o godne warunki…