Chicagowskie Shedd Aquarium rozpoczęło program zachęcający restauracje do ograniczenia użycia plastiku.
Aby wziąć w nim udział, restauracje muszą zobowiązać się do zbadania swojego zużycia plastiku i poszukiwania alternatywnych rozwiązań Na przykład, mogą zaoferować plastikowe sztućce na wynos na życzenie zamiast dodawać je do każdego zamówienia. Placówka zapewni szkolenia i wskazówki.
Około 22 milionów funtów plastiku zanieczyszcza każdego roku Wielkie Jeziora. Według szacunków Rochester Institute of Technology, połowa trafia do jeziora Michigan. Program Shedd jest wspierany przez program National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA).
„Dzięki naszej pracy w Shedd Aquarium wiemy, że katastrofalna ilość plastiku trafia do naszych rzek, jezior i oceanów i może mieć niszczący wpływ na florę i faunę, między innymi na ryby i ptactwo wodne, nie wspominając o nas, ludziach” – powiedziała Jaclyn Wegner, dyrektor Shedd ds. ochrony przyrody. „Restauratorzy są ważnymi kamieniami węgielnymi i liderami w naszych społecznościach, a my jesteśmy chętni do współpracy z nimi w celu rozwiązania problemu zanieczyszczenia plastikiem”.
Do programu przystąpiło już kilka restauracji i sieci restauracyjnych.
(kk)
