Czekoladowe ciasteczka z M&M’s

Czekoladowe ciasteczka z M&M’s to wbrew pozorom nie tylko propozycja dla dzieci. Choć dziecięce rączki na ich widok wyciągają się bardzo chętnie. A po pierwszym kęsie już pada pytanie: „Czy mogę więcej?”. Jednak naprawdę nie są one tylko dla małych łasuchów.

W końcu dziecko mieszka w każdym z nas. A co mogłoby być lepsze dla naszego wewnętrznego dziecka niż sterta ciasteczek czekoladowych, z których na dodatek zerkają do nas kolorowe M&M’s.

Ja w każdym razie biorę szklankę mleka, stosik ciasteczek i siadam spisać ten przepis dla Was. Myślę, że zrobicie je z przyjemnością. Tym bardziej, że przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, pieką się szybko i po kilku minutach już są gotowe do jedzenia. W sam raz na przysłowiowy „dzień dziecka” albo jakąś paskudną chandrę. Przekonajcie się sami! A ja życzę smacznego.

Składniki:2 tabliczki gorzkiej czekolady½ szklanki masła (1 stick)⅔ szklanki mąki pszennej3 łyżki kakao1 łyżeczka proszku do pieczenia¼ łyżeczki soli½ szklanki cukru¼ szklanki cukru light muscovado (light brown)2 jajkakolorowe M&M’s albo inne podobne cukierkiCzas przygotowania: 20 minCzas pieczenia: 10 min (na jedną blaszkę)Porcje: ok. 25 ciasteczek (tyle u mnie wyszło)

Sposób przygotowania:Zacznij od wrzucenia do rondelka czekolady połamanej oraz masła pokrojonego w kostkę. Ustaw na bardzo małym płomieniu i często mieszając, rozpuść. Odstaw do ostygnięcia, mieszaj od czasu do czasu. Masa ma zostać płynna.Mąkę przesiej razem z kakao i proszkiem do niewielkiej miseczki, dodaj sól i wymieszaj delikatnie.Jajka utrzyj chwilę, żeby nabrały powietrza, następnie dodaj oba cukry i kontynuuj miksowanie przez około 5 min. Następnie zmniejsz obroty robota i wlewaj cienkim strumieniem płynną czekoladę i masło. Na koniec dodaj suche składniki i wymieszaj szybko, ale nie rób tego zbyt długo, bo ciasteczka wyjdą twarde.Piekarnik nagrzej do 347 stopni F. Blachę (najlepiej od razu dwie) wyłóż papierem do pieczenia.Układaj ciasteczka porcjami (ok. 1½ łyżki, ale można użyć łyżki do lodów [scoop], ja właśnie tak robiłam). Zachowaj duże odległości między ciasteczkami, bo bardzo się rozpływają (patrz zdjęcie). Powciskaj delikatnie po kilka M&M’s w każde ciasteczko.Blachę włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz 10-12 minut. Ciasteczka powinny być popękane. Po upieczeniu zostaw na blasze na ok. 10 min. i dopiero zdejmuj (ciasteczka są bardzo delikatne i mogą się rozpaść).

Możesz przechowywać w puszce, ale raczej zostaną zjedzone od razu po upieczeniu.

Kasia Marks

Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym. Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym.Fot. arch. Kasi Marks