Bruschetta

Włochy w pigułce: pomidory, oliwa, mozzarella i bazylia. A do tego chrupiąca ciabatta i lekki aromat czosnku. Czy trzeba czegoś więcej? Pewnie jeszcze przydałby się widok na toskańskie cyprysy, ale nie wszystko można mieć. Na pewno można zrobić bruschettę. Idealnie nadaje się na śniadanie i kolację. Wybór kiedy ją zrobisz, należy tylko do Ciebie. Ja gwarantuję Ci, że jak raz spróbujesz, to uzależnisz się od tego dania. A jest łatwe do zrobienia, więc nic nie stoi na przeszkodzie, żeby je robić jak najczęściej i kiedy masz ochotę ? 4 ciabatty lub 4 duże kromki wiejskiego chleba 4 ząbki czosnku 4 duże lub 5 mniejszych pomidorów 1 kulka mozzarelli 2-3 łyżki oliwy Pęczek bazylii Sól i pieprz Rozgrzej piekarnik do 300℉ i przygotuj blachę z piekarnika. Pozostawiam do Twojej dyspozycji czy obierzesz pomidory czy nie, ja nie obieram ? Pomidory należy pozbawić pestek i pokroić w niedużą kostkę. Mozzarellę odsącz z serwatki i pokrój w podobną kostkę, podobną jak pomidory. Wymieszaj pomidory i mozzarellę z oliwą. Bazylię pokrój (ale nie siekaj) i dodaj do pomidorów oraz mozzarelli, wymieszaj. Możesz posolić i lekko popieprzyć. Ciabatty pokrój wzdłuż na pół i każdy kawałek natrzyj zmiażdżonym czosnkiem. Następnie ułóż na na pieczywie pomidory z mozzarellą Wstaw do nagrzanego piekarnika na 10 min. Podawaj gorące. Kasia Marks Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym. Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym. fot.arch. Kasi Marks