Spaghetti z czosnkowymi krewetkami w sosie pomidorowym

Uwielbiam makaron. Miałam tak całe życie. A odkąd poznałam kuchnię włoską, to mam jeszcze bardziej. Uzasadnienie jest niezwykle proste – możliwość kombinacji dań z tym dodatkiem jest niemal nieskończona.

Klasyki to wszystkie sosy na bazie pomidorów. Tu ważne są składniki: najlepsze! Ponieważ to tak jest, że czym danie prostsze, tym jakość składników odgrywa większą rolę. Dlatego zimą i wiosną korzystaj z pomidorów z puszki, te świeże w tym okresie są… mało pomidorowe.

To konkretne danie robi się dosłownie 20 minut. Czyli od momentu postawienia garnka z wodą do momentu wymieszania ugotowanego makaronu z sosem. Cudownie prawda? A smakuje… no po prostu to trzeba zrobić!

1 lb makaronu spaghetti

1 łyżka oliwy

1 lb oczyszczonych krewetek

2 łyżki oliwy

1 cebula

8 ząbków czosnku

½ łyżeczki płatków chili

1 szklanka białego wina

1 puszka krojonych pomidorów

Sól

1 pęczek natki pietruszki

Czas przygotowania: 20 minut

Porcje: 4-6 osób

Nastaw wodę na makaron. Gdy się zagotuje to osól i wrzuć spaghetti. Gotuj al dente (ok. 7-8 minut).

W tym czasie zacznij przygotowywać krewetki. Podgrzej oliwę w dużej patelni lub rondlu i podsmaż krewetki przez minutę. Wyjmij na talerz.

Na tej samej patelni podgrzej resztę oliwy. Posiekaj cebulę i czosnek. Podsmaż na oliwie, dorzuć płatki chili. Następnie wlej wino, zagotuj i poczekaj około minuty. Dodaj pomidory i gotuj ok. 3 do 5 minut. Na końcu wrzuć podsmażone krewetki i posiekaną natkę pietruszki.

Wymieszaj z ugotowanym makaronem. Pycha!

Kasia Marks


Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym.