Knedle z truskawkami

Ach, te truskawki! Wiedzieliście, że dzisiejsze truskawki nie są naturalnym wytworem przyrody? Zostały stworzone przez połączenie dwóch rodzajów poziomek. Dzięki czemu nie tylko wyśmienicie smakują, ale również mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Wspomagają pracę serca, wątroby, a także nerek – jednak najlepiej jeść je surowe i nie łączyć z cukrami prostymi.

Zdobyłam organicznie truskawki bezpośrednio z farmy w Michigan. Po tym jak cała rodzina nacieszyła podniebienie świeżymi owocami, postanowiłam wyczarować z nich coś dobrego na kolację! Wybór padł na tradycyjne knedle, takie jak u mam. Przygotowuje się je naprawdę prosto, wystarczy ugotować ziemniaki, zagnieść i wymieszać z mąką i jajkami. Potem pobawić się jak plasteliną w lepienie kulek nadziewanych truskawkami. Podawać je można ze słodką śmietanką lub roztopionym masłem wymieszanym z bułką tartą. Tak więc sprawdźcie, czy macie wszystkie potrzebne składniki i do dzieła!

Czas przygotowania: 40 min

Przepis na 5 porcji

Składniki:

500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej żółtych)

300 g mąki (u mnie bezglutenowa)

2 jajka

szczypta soli i cukru

400 g truskawek

Przygotowanie:

Truskawki myjemy. Chłodne ziemniaki ugniatamy, przepuszczamy przez praskę lub miksujemy za pomocą robota na puree (tak jak na zdjęciu). Do miski wsypujemy mąkę z solą i cukrem, dodajemy jajka oraz ziemniaki. Ugniatamy do powstania jednolitego ciasta; jeśli ciasto będzie się zbyt kleić, dodajemy więcej mąki (wszystko zależy od rodzaju ziemniaków).

W większym garnku gotujemy wodę z solą. Z kawałka ciasta formujemy wałek, odcinamy po kawałku formując kulkę, do której wkładamy po jednej truskawce (jeśli są większe, najlepiej przeciąć je na pół). Knedle wrzucamy na wrzącą wodę, gotujemy około 5 minut. Lekko studzimy, podajemy z śmietanką lub masłem z bułką tartą.

Smacznego!

Kasia Maciejewska


Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl