Francuski paradoks

Francuski paradoks

Od wielu lat naukowcy po obu stronach Atlantyku próbują rozwiązać zagadkę „francuskiego paradoksu”, czyli znaleźć odpowiedź na pytanie, dlaczego, pomimo wysokotłuszczowej diety, częstotliwość występowania zawałów serca u Francuzów jest zdecydowanie mniejsza niż u mieszkańców innych krajów Zachodu, zwłaszcza Stanów Zjednoczonych.

Eksperci w dziedzinie dietetyki twierdzą, że Amerykanie jedzą za dużo cukru, mąki i utlenionego oleju roślinnego (takim jest na przykład olej sojowy wykorzystywany w produktach przetworzonych i do smażenia w głębokim tłuszczu), które są główną przyczyną otyłości i chorób serca. Francuzi natomiast bardziej cenią sobie tłuszcze nasycone, w tym w masło. Istnieją i inne przyczyny. Poniżej podajemy zasady typowej francuskiej diety. Warto rozważyć zmianę podejścia do jedzenia i spróbować wprowadzić te strategie:

– spożywać mniejsze porcje

– wykluczyć przekąski pomiędzy posiłkami

– spożywać różnorodne pokarmy

– nie omijać posiłków

– czerpać radość z jedzenia

– wybierać dania przygotowane ze świeżych, lokalnie wyprodukowanych i wysokich jakościowo składników

– nie zmuszać się do jedzenia

– ograniczyć ilość spożywanego cukru: Francuzi jedzą o połowę mniej cukru niż Amerykanie

– spożywać posiłki z rodziną i przyjaciółmi: jedzenie ma być przyjemnym doświadczeniem, a nie obowiązkiem lub czymś, co powoduje poczucie winy

Dorota Feluś

fot.skeeze/pixabay.com

Categories: Zdrowie

Write a Comment

Your e-mail address will not be published.
Required fields are marked*