Czosnek dobry na wszystko

Czosnek dobry na wszystko

Żeby zdrowym być

Czosnek jest czymś więcej niż tylko popularną przyprawą w kuchni. To naturalny, tradycyjny lek o właściwościach antywirusowych, antybakteryjnych i antygrzybicznych. Badania naukowe potwierdzają, że regularne jego spożywanie może:

Cebule czosnku pospolitego („ząbki”) fot. Pedros-Wikimedia

Cebule czosnku pospolitego („ząbki”) fot. Pedros-Wikimedia

− zmienić sposób, w jaki cholesterol jest metabolizowany w organiźmie

− obniżyć cisnienie krwi i zmniejszyć formację skrzepów, a tym samym zredukować ryzyko udaru i zawału serca

− zwalczyć infekcje układu oddechowego, w tym przeziębienia i bóle gardła

− zredukować infekcje grzybicze

Ostatnio naukowcy dowiedli, że regularne jedzenie czosnku obniża ryzyko zachorowania na raka jelita grubego, a także chroni przed nowotworem płuc (informacje na ten temat zostały opublikowane na łamach magazynu Cancer Prevention Research).

Istotne jest, by czosnek spożywać w stanie surowym (posiekany lub tłuczony). Dlaczego? Jego aktywny składnik – allicyna – uwalniana jest wyłącznie w trakcie kontaktu czosnku z powietrzem. Najlepiej jest posiekać czosnek i pozostawić go na powietrzu przez 10 minut i dopiero po tym czasie spożyć.

Czosnek traci antybiotyczne właściwości w trakcie gotowania i suszenia, a komercyjne kapsułki czosnkowe nie zachowują pełnej wartości świeżej bulwy.

 Dorota Feluś

Categories: Zdrowie
Tags: czosnek

Write a Comment

Your e-mail address will not be published.
Required fields are marked*