Od zeszłego tygodnia szaleję z roladami! Była już niejedna na słodko, postanowiłam więc w tym przedświątecznym numerze zaprezentować Wam taką na słono. Przygotowywałam ją jeszcze w Polsce, więc można powiedzieć, że już od co najmniej kilku lat gości na naszych stołach. Sprawdzony i naprawdę niezawodny przepis.
Wielbiciele sera będą zachwyceni! Myślę, iż idealnie nadaje się nawet na świąteczny stół, zarówno na kolację, jak i zimną płytę. Chrupiąca z zewnątrz rolada wypełniona jest po brzegi pieczarkami oraz delikatną piersią z kurczaka. Oczywiście dodatki można dowolnie komponować – szpinak sprawi się również dobrze. Mam nadzieję, że wypróbujecie! Pozdrawiam cieplutko!
Porcje: 12
Czas przygotowania: 1 godzina
Składniki:
5 jajek
400 g startego sera (dowolny rodzaj: mozzarella, cheddar)
4 łyżki majonezu
400 g piersi z kurczaka
400 g pieczarek
1 większa cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 pęczka natki pietruszki
czosnek suszony
słodka papryka
papryka chili
sól, pieprz
W pierwszej kolejności przygotowujemy ciasto serowe na dużej formie wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 360 stopni F (180 C). Do miski wbijamy jajka, roztrzepujemy je widelcem lub trzepaczką, dodajemy majonez, ponownie mieszamy. Ostatnim etapem jest dodanie sera. Masę równomiernie rozprowadzamy po papierze (jak na zdjęciu). Ciasto pieczemy aż lekko się zabrązowi, czyli około 15-20 minut.
W tym czasie siekamy na drobną kosteczkę cebulkę oraz umyte pieczarki. W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekane warzywa, delikatnie posypujemy solą i pieprzem. Podduszamy, aż cała woda z pieczarek wyparuje, pod koniec przesypuję dodatkowo na sitko, aby odcedzić ewentualne płyny. Piersi z kurczaka rozbijamy dość cienko. Natkę siekamy.
Gotowy placek serowy delikatnie podważamy z każdej strony, aby upewnić się, iż rolada będzie się zawijać bez przeszkód. Na całą powierzchnię nakładamy filet z kurczaka, który następnie posypujemy przyprawami (użyłam słodkiej i ostrej papryki, czosnku oraz soli). Na to wykładamy pieczarki, wyrównujemy i posypujemy natką pietruszki.
Roladę delikatnie zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Wkładamy ponownie do piekarnika na około 20 minut. Dajemy jej odpocząć 10 minut w wyłączonym już piekarniku. Kroimy na kawałki, dla mnie jest to ogromna porcja, dlatego kroję ją na 3 większe części: jedną jemy na świeżo, natomiast dwie pozostałe mrożę. Roladę można serwować zarówno na ciepło jak i na zimno. Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
