Przyszła wiosna, pora więc na kolorowe warzywa! W tym tygodniu zadebiutuje kolorowa papryka, która mrugała do mnie niemal od drzwi wejściowych do sklepu! Bez zastanowienia wylądowała w moim koszyku; pozostało tylko wymyślić przepis, który nie odbierze papryce urody! Po powrocie do domu postanowiłam wypełnić ją po brzegi drobiowym mięsem z ryżem.
Faszerowane warzywa to świetny pomysł na wiosenny obiad. Przygotowana w ten sposób papryka wygląda obłędnie i bez wątpienia zachwyci najbardziej wymagających i domowników, i gości.
Klasyką jest papryka faszerowana ryżem oraz mielonym mięsem. Mięso z nadzienia jest wyjątkowo wilgotne, ponieważ cały czas zbiera soki z papryki. Danie jest bardzo sycące i nie wymaga wielu dodatków – wystarczy prosty sos pomidorowy.
Czas przygotowania: 50 minut
Składniki na 6 większych papryk:
6 papryk
450 g mięsa mielonego z indyka
1 cebula
¾ szklanki ryżu
sól i pieprz
oregano
tarty ser mozzarella
2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo:
Sos pomidorowy (użyłam organiczny w puszce)
Sposób przygotowania:
Ryż ugotujcie do miękkości w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę trzeba posiekać w kosteczkę. Na patelni na oliwie (1 łyżka) zeszklijcie cebulę, po chwili dołóżcie zmielone mięso i dokładnie obsmażcie.
Mięso trzeba koniecznie doprawić solą oraz pieprzem, dodać oregano. Następnie dodajemy odcedzony ryż, mieszamy i podgrzewamy przez ok. minutę. Odstawiamy z ognia.
Teraz piekarnik nagrzewamy do 360 st. F (180 C). Paprykom odcinamy górne części (tak jak pokazane na zdjęciu). Usuwamy nasiona. Blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub naczynie żaroodporne – skrapiamy pozostałą oliwą.
Ostatni etap to wypełnienie farszem papryk; na wierzch posypcie trochę sera, przykryjcie pozostałą częścią papryki. Wstawiamy do piekarnika, pieczemy około 35 – 40 minut. Pozostawiamy w gorącym piekarniku dodatkowe 5-10 minut. Podajemy z sosem pomidorowym.
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
