Migdałowe ciasto z śliwkami

Migdałowe ciasto z śliwkami

Większa połowa wakacji już za nami, zaczynają pojawiać się pełne dobroczynnego błonnika śliwki! W ręce wpadł mi prosty przepis na ciasto ze śliwkami, który nieco urozmaiciłam (jak zawsze!). Jest to uroczy, rustykalny deser idealny na sezon letni. Niemal klasyczna ucierana babka z dodatkiem mąki migdałowej okazała się strzałem w dziesiątkę!
Śliwki były trochę zbyt kwaśne, jednak dzięki pierzynce z ciasta udało się stworzyć udaną kompozycję smaków. Mój wypiek serwuję na patio z orzeźwiającą truskawkową lemoniadą!
Kochani korzystajcie z owoców sezonowych, bowiem wtedy smakują najlepiej! Co prawda można je zamknąć w słoikach, jednak to już nie to samo. W najbliższą niedzielę wybieram się na farmerski market i już nie mogę się doczekać, jakie dobrocie tam na mnie czekają!

Czas przygotowania: 1 godzina

Składniki na większa blaszkę około 12 porcji:

1/2 kg śliwek
1 stick (112 g) masła
3/4 szklanki cukru brązowego
4 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka mąki bezglutenowej
1 szklanka mąki migdałowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 C). Przygotuj prostokątną formę na ciasto, wyłóż je papierem do pieczenia. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój na 6 kawałków każdą.
Mikserem ubij na jasną masę masło z cukrem. Dodawaj po jednym jajku aż masa stanie się jednolita. Następnie wlej ekstrakt i wsyp mąki wraz z proszkiem do pieczenia, mieszaj jedynie do momentu połączenia się składników.
Używając miksera z masłem i cukrem, aż się połączą. Ciasto wylej do formy i wyrównaj. Na wierzchu poukładaj kawałki śliwek.
Ciasto pieczemy przez około 35-40 minut, aż boki zaczną robić się złote, a włożona wykałaczka wyjdzie czysta. Ciasto najlepiej chłodzić pierwsze 15-20 minut w formie, po czym warto je delikatnie wyjąć. Kroić po całkowitym wystudzeniu.
Można je oprószyć cukrem pudrem, wymieszanym z cynamonem.

Smacznego!

Kasia Maciejewska

kasia_maciejewska_przepis
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę! 
E-mail: malewypieki@gmail.com
Adres strony: malewypieki.pl

fot.arch. Kasi Maciejewskiej

  • DSC_0844
  • DSC_0845
  • DSC_0847
  • DSC_0849
  • DSC_0861
  • DSC_0866
  • DSC_0862
Categories: przepisy kasia m

Write a Comment

Your e-mail address will not be published.
Required fields are marked*