Dyniowe babeczki

Wyczekiwany przez dzieci Halloween już w najbliższym tygodniu. Sklepowe półki uginają się pod kilogramowymi opakowaniami słodyczy! Aż mi się w głowie kręci od takiej ilości cukru… Mam dla was alternatywę sklepowych słodkości: domowe babeczki z dynią. Ekonomiczny przepis, z którego otrzymamy naprawdę dużą ilość wypieków. Tak naprawdę wystarczy jedynie połączyć składniki! Proponuję zarówno krem, jak i lukier dla bardziej zapracowanych. Jedyne co musimy kupić to odpowiednie foremki oraz barwniki spożywcze.

Ciasto jest samo w sobie bardzo dobre, trochę przypomina wilgotny piernik. Myślę, że takie wypieki będą dobrą alternatywą dla naszych najmłodszych!

Czas przygotowania: 1 godz.

Składniki na 24 muffinki oraz 8 mniejszych babeczek

3 szklanki mąki (u mnie bezglutenowa)

1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)

1 łyżeczka sody oczyszczone

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki przyprawy do piernika

2 szklanki brązowego cukru

1/2 szklanki oleju kokosowego (podgrzanego, płynnego)

1/4 szklanki oleju roślinnego

1/3 szklanki jogurtu naturalnego

1 puszka puree z dyni (100-proc.)

3 jajka

Krem:

1/2 opakowania serka śmietankowego

1 szklanka śmietanki

2 łyżki cukru brązowego

barwnik szary lub czarny oraz pomarańczowy

Lukier

sok z 1/2 cytryny

3 łyżki ciepłej wody

1 szklanka cukru pudru

kilka kropli pomarańczowego barwnika

Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy cukier, miksujemy chwilę, następnie dodajemy puree z dyni, jogurt, olej kokosowy oraz roślinny. Oddzielnie mieszamy razem proszek do pieczenia, cynamon, mąkę oraz przyprawę. Łączymy suche składniki z mokrymi, mieszamy tylko do połączenia się składników.

Jeśli wybieramy formę na muffinki, wykładamy ją papilotkami. Natomiast jeśli planujemy upiec babki, formę musimy natłuścić. Piekarnik nagrzewamy do 370 st. F (185 st. C). Ciasto nakładamy do 3/4 pojemności foremek. Muffinki pieczemy około 18-20 minut, większe babki 25-28 minut. Przed wyjęciem, sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto nie jest surowe. Przez pierwsze 10 minut wypieki studzimy w formie, następnie przekładamy na kratkę.

Wystudzone babki możemy dekorować

Krem: serek mieszamy widelcem, aby nie pozostała żadna grudka. Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno, pod koniec delikatnie mieszamy z serkiem. Krem dzielimy na 2 części, do każdej dodajemy po kilka kropli barwnika, mieszamy. Na każdą babkę nakładamy oba kremy (tak jak na zdjęciu). Babeczki z kremem przechowujemy w lodówce.

Lukier: wszystkie składniki mieszamy, aż do powstania lśniącego lukru, jeśli jest zbyt luźny, dodajemy więcej cukru pudru. Babki polewamy równo kremem. Studzimy około godzinę w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Kasia Maciejewska

kasia_maciejewska_przepis
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: malewypieki@gmail.com
Adres strony: malewypieki.pl

 

  • DSC_0932
  • DSC_0933
  • DSC_0936
  • DSC_0938
  • DSC_0941
  • DSC_0943
  • DSC_0949
  • DSC_0952
  • DSC_0966
  • DSC_0970
  • DSC_0972
  • DSC_0982
Categories: przepisy kasia m

Write a Comment

Your e-mail address will not be published.
Required fields are marked*