W ostatni weekend miałam dość gotowania postanowiłam więc podjechać do Costco i kupić kurczaka z rożna, który jest niezawodny w takich momentach. Miałam w głowie kilka propozycji przerobienia go, wybór padł na proste i naprawdę wyśmienite quesadilla w moim wykonaniu.
Pobiegłam po bezglutenowe tortille, jeśli jeszcze nie próbowaliście te ze szpinakiem są wyśmienite. Pociachałam kilka warzyw i gotowe. Piekarnik każdy w domu ma więc to nie problem! Danie przygotowuje się szybko z minimalnym nakładem pracy. Ten przepis powstał, aby głównie wykorzystać resztki z lodówki, możecie do nich wrzucić niemal wszystko lub minimalistycznie jedynie ser. Wspaniale smakuje z dodatkiem dowolnej sałatki lub z guacamole.
Czas przygotowania 35 minut
Składniki na 4 porcje (zrobiłam podwójna porcje w tym jedną bezglutenową):
1 szklanka startego sera mozzarella
1/2 szklanka startego sera cheddar
1/3 szklanka startego parmezanu
1 szklanka upieczonego i posiekanego mięsa z kurczaka
1 papryka
1 mała cebula
ulubione przyprawy (użyłam mieszanki do pizzy)
4 większe placki tortilla (użyłam bezglutenowych z szpinakiem oraz pszennych)
opcjonalnie: awokado, salsa, jalapeno, fasola
Rozgrzewamy piekarnik do 370 stopni F (185 C) i wykładamy blachę papierem do pieczenia. Paprykę myjemy i siekamy w kostkę podobnie postępujemy z cebulką.
Tortille kładziemy na blaszce obok siebie, farsz będziemy nakładać tylko na połówkę placka. Najważniejsza zasada; ser musi być na spodzie i na wierzchu. Kolejność nakładania w moim wykonaniu: ser cheddar, papryka, cebula, awokado, parmezan, kurczak, przyprawy i ser mozzarella. Czynność powtarzamy do wykorzystania wszystkich składników.
Placki pieczemy około 10 minut aż ser całkowicie się roztopi. Studzimy przez 5 minut i podajemy z ulubionymi dodatkami, u nas ketchup i sałatka coleslaw, która akurat była pod ręką!
Smacznego!
Kasia Maciejewska
Piekę z pasją, gotuję z jeszcze większą, ale prawdziwą satysfakcję daje mi możliwość dzielenia się swoimi pomysłami. Co prawda ukończyłam studia z zakresu zarządzanie kadrami, jednak od kiedy pamiętam, świetnie zarządzałam produktami kuchennymi z niezłym efektem. Poza tym fotografuję. A dobre zdjęcie moich wypieków i potraw – to dopiero zabawa!
W przygotowaniu potraw oraz wypieków używam jedynie produktów bezglutenowych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Na łamach „Dziennika Związkowego” dzielę się z Wami przepisami dań obiadowych, przekąsek oraz słodkości. Obiecuję, że przepisy nie są skomplikowane, za to efekt gwarantowany.
Mam nadzieję, że poczujecie wiatr w żaglach i sami weźmiecie się do gotowania i pieczenia. Dzielcie się swoimi uwagami.
Zapraszam na smaczną przygodę!
E-mail: [email protected]
Adres strony: malewypieki.pl
fot.arch. Kasi Maciejewskiej
